Куриные отбивные с баклажанами, помидорами и сыром в духовке

4 порции
50м.
Отбивные из куриного филе запекаются в духовке с баклажанами и помидорами под сырной корочкой. Это несложное аппетитное блюдо подходит и для повседневного ужина, и для праздничного меню и вообще для любого случая. Ингредиенты простые, приготовление не занимает много времени, а результат – потрясающий. Очень рекомендуем попробовать!
Ингредиенты (4 порции)
Яйца куриные 1 шт.
Филе куриное2 шт.
Масло растительное для жарк
Сыр твердый80 г
Молоко3 ст.л.
Чеснока зубчики 1 зуб.
Перец черный молотый по вкусу
Панировочные сухари2 ст.л.
Базилик свежий 2 веточки
Баклажаны1 шт.
Соль по вкусу
Помидоры2 шт.
Мука2 ст.л.
Приготовление

Этап 1 / 14

Каждое куриное филе разрезать вдоль пополам, чтобы получилось 4 кусочка мяса.
Накрыть филе пищевой плёнкой или пакетом, слегка отбить кухонным молоточком, посолить и поперчить.

Этап 2 / 14

Соединить в пиале 1 яйцо и раздавленный через пресс зубчик чеснока.

Этап 3 / 14

Добавить молоко и перемешать до однородности.

Этап 4 / 14

Отвалять отбивные в муке.

Этап 5 / 14

Обмакнуть в яйце с молоком.

Этап 6 / 14

Обвалять в панировочных сухарях.

Этап 7 / 14

Обжарить отбивные на растительном масле по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Отложить на тарелку.

Этап 8 / 14

Баклажан нарезать пластинами толщиной 0,5 мм и смазать оливковым маслом с двух сторон.

Этап 9 / 14

Обжарить пластины баклажанов с двух сторон до золотистого цвета.

Этап 10 / 14

Помидоры нарезать кружочками. Поместить отбивные в форму для запекания, сверху выложить обжаренные баклажаны и кружочки помидоров.

Этап 11 / 14

Листики базилика оборвать от стеблей и выложить на помидоры.

Этап 12 / 14

Сыр натереть на тёрке. Посыпать блюдо тёртым сыром.

Этап 13 / 14

Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Этап 14 / 14

Подавать, украсив свежим базиликом.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Куриные рулетики с сыром в панировке
1ч.
посмотреть видео
Баклажаны, запеченные с помидором и сыром
35м.
Рататуй с мясом
50м.
Мясо по-гавайски
45м.
Куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке
35м.
Отбивные из индейки на сковороде
25м.