Соленые огурцы с горчицей на зиму

3 порции
3д. 20м.
На подготовку банок и закладывание ингредиентов 20 мин., на засолку 3 дня.
Хочу поделиться с Вами рецептом засолки соленых огурцов с горчицей холодным способом. Это рецепт самых вкусных огурцов, как из бочки, его мне рассказала мама, самый простой и проверенный способ.
Для засолки огурцом потребуются любые банки и капроновые (пластиковые) крышки. Количество ингредиентов на банку 3 литра, я делаю три банки по 1 литру.
Ингредиенты (3 порции)
Горчица
Порошок, можно заменить семенами горчицы.
3 ч.л.
Чеснока зубчики 3 шт.
Вода
Питьевая
1.5 л
Лист смородины черной6 шт.
Перец душистый горошком6 шт.
Огурцы
Небольшого размера
1.5 кг
Горчица зерновая3 ч.л.
Лист хрена1 шт.
Укроп зонтик3 шт.
Лист вишни6 шт.
Соль3 ст.л.
Приготовление

Этап 1 / 9

Моем огурцы и обрезаем края.

Этап 2 / 9

Готовим чистые стерилизованные банки.
Как стерилизовать, можно посмотреть тут https://www.fresh.ru/post/113730097-kak-pravilno-zakatat-banki-s-zagotovkami-na-zimu/

Этап 3 / 9

Раскладываем по банкам специи,соль и зелень в равных пропорциях. Все кроме горчицы.

Этап 4 / 9

Укладываем огурцы.

Этап 5 / 9

Заливаем питьевой водой. Вода должна полностью покрывать огурцы, воду нужно подливать в течение 3 дней, пока огурцы будут "бродить", если этого не делать, то огурцы без рассола могут стать мягкими и образуется плесень.

Этап 6 / 9

Прикрываем крышкой. И оставляем на 3 дня при комнатной температуре.

Этап 7 / 9

Они могут помутнеть и запениться. Пенку нужно снимать.

Этап 8 / 9

Через 3 дня засыпаем в каждую банку по чайной ложке горчицы, закрываем капроновой (пластиковой) крышкой, банки встряхиваем и убираем в холодильник или сразу в погреб. Крышки предварительно просто обдать кипятком.

Этап 9 / 9

Соленые огурцы на зиму, как из бочки, готовы!
Их очень хорошо добавлять в винегрет и просто подавать к ужину.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Домашнее сало в рассоле
5д.
Тушенка из свинины по-домашнему
6ч.
Маринованная черемша
Вкусные моченые яблоки в домашних условиях
63д.
Как приготовить воду Сасси для похудения
8ч. 10м.
Помидоры черри в рассоле
8д.