Клубничный тирамису

Клубничный тирамису
5 порций
30м.
30 минут на приготовление и 6 часов на застывание
Тирамису - нежное и воздушное лакомство, полностью оправдывает свое название, ведь в переводе с итальянского оно означает "Вознеси меня". Во всем мире спорят - какой же рецепт считать истинным, классикой считается вариант с кофе. Но летом так много свежих ягод и фруктов, что можно немного поэкспериментировать и сделать клубничный тирамису. Мы добавим в рецепт апельсиновый сок и ликер, это придаст нашему десерту небольшую очень изысканный оттенок вкуса.
Ингредиенты (5 порций)
Яйца куриные 2 шт.
Сахар90 г
Сок лимонный1 ч.л.
Сыр маскарпоне250 г
Сок апельсиновый 100 мл
Печенье савоярди200 г
Ликер апельсиновый60 мл
Клубника300 г
Приготовление

Этап 1 / 14

В блендер влить апельсиновый сок, ликер и нарезанную клубнику. Апельсиновый сок можно взять готовый, но вкуснее будет со свежевыжатым.

Клубничный тирамису. Этап: 1

Этап 2 / 14

Перемолоть до пюреобразного состояния.

Клубничный тирамису. Этап: 2

Этап 3 / 14

Отделить белки от желтков.

Клубничный тирамису. Этап: 3

Этап 4 / 14

Белки и 45 грамм сахара переложить в чашу для мискера и взбить.

Клубничный тирамису. Этап: 4

Этап 5 / 14

Взбивать как на меренгу - до устойчивых пиков.

Клубничный тирамису. Этап: 5

Этап 6 / 14

В отдельной посуде взбить желтки с сахаром.

Клубничный тирамису. Этап: 6

Этап 7 / 14

Добавить маскарпоне и перемешать. Маскарпоне добавлять небольшими порциями, так будет лучше перемешиваться .

Клубничный тирамису. Этап: 7

Этап 8 / 14

Затем добавить взбитые белки, перемешать. Крем для тирамису готов.

Клубничный тирамису. Этап: 8

Этап 9 / 14

Теперь будем собирать десерт. Готовим емкость, в которой будем делать десерт. Обмакнуть печенье савоярди в фруктовый сок.

Клубничный тирамису. Этап: 9

Этап 10 / 14

На дно формы выложить слой печенья.

Клубничный тирамису. Этап: 10

Этап 11 / 14

Сверху крем.

Клубничный тирамису. Этап: 11

Этап 12 / 14

Далее повторяем слои, у нас получилось 3 слоя.

Клубничный тирамису. Этап: 12

Этап 13 / 14

Готовый десерт накрыть пленкой и убрать в холодильник на 6 часов. Готовый десерт достать из холодильника, выложить на тарелку и украсить по желанию.

Клубничный тирамису. Этап: 13

Этап 14 / 14

Приятного аппетита!

Клубничный тирамису. Этап: 14
Похожие рецепты
Классический рецепт тирамису с маскарпоне в домашних условиях
30м.
посмотреть видео
Тирамису за 15 минут
15м.
Йогуртовый торт с киви и бананом
6ч. 50м.
посмотреть видео
Крем-брюле ванильный
1ч. 10м.
посмотреть видео
Банановый пудинг в стакане
2ч. 15м.
Десерт "Черный лес" на скорую руку
25м.