Лечо из перца и помидоров - заготовка на зиму

2 порции
1ч. 15м.
Август это то время, когда в огородах и на прилавках магазинов полно свежих овощей и фруктов, а это значит самое время делать полезные и вкусные заготовки на зиму. Рецепт лечо, из сладких болгарских перцев и помидор, есть в запасе у каждой хозяйки. Я же хочу поделится с вами своим проверенным рецептом лечо с добавлением лука и чеснока. Этот салат хорош и на праздничный стол и как дополнение к повседневному ужину или обеду.
О том как правильно закатывать банки читайте здесь https://www.fresh.ru/post/113730097-kak-pravilno-zakatat-banki-s-zagotovkami-na-zimu/
Ингредиенты (2 порции)
Масло растительное 50 г
Сахар3 ст.л.
Уксус столовый2 ст.л.
Чеснок3 зуб.
Соль1 ст.л.
Помидоры1 кг
Лук репчатый2 шт.
Перец болгарский1 кг
Приготовление

Этап 1 / 12

У перца удалить сердцевину и нарезать вдоль на небольшие полосочки.

Этап 2 / 12

Помидор разрезать пополам и натереть на крупной терке, таким образом шкурка останется у вас в руках.
Помидоры следует брать мягкие, можно переспелые.

Этап 3 / 12

Лук и чеснок почистить.

Этап 4 / 12

Переложить лук и чеснок в чашу блендера и измельчить. Можно и просто мелко нарезать.

Этап 5 / 12

В большую кастрюлю выложить помидоры, перец, лук и чеснок. Перемешать и поставить на большой огонь, довести до кипения.

Этап 6 / 12

Когда закипит, убавить огонь и варить 15 минут.
Добавить сахар.

Этап 7 / 12

Добавить соль.

Этап 8 / 12

Влить растительное масло.

Этап 9 / 12

Когда лечо готово, влить уксус и поварить еще пару минут.

Этап 10 / 12

Разложить лечо по банкам и закатать крышками. Банки необходимо предварительно тщательно помыть и простерилизовать в духовке.

Этап 11 / 12

Банки с лечо поставить на крышки и укрыть одеялом. Оставить в таком виде до тех пор, пока банки не остынут. Хранить банки следует в холодильнике или погребе.

Этап 12 / 12

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Лечо классическое без уксуса
45м.
Помидоры по-корейски в банке за сутки
1д.
Улётный салат на зиму из кабачков, помидоров и болгарского перца
1ч. 50м.
Пикантная Хреновина: пошаговый фото-рецепт
30м.
Клубника в собственном соку на зиму (без сахара)
2ч.
Домашняя морковь по-корейски
2ч. 50м.