Освежающий суп "Таратор" по болгарскому рецепту

Освежающий суп "Таратор" по болгарскому рецепту
3 порции
20м.
Весь процесс приготовления занимает нарезка ингредиентов.
Перед вами рецепт летнего освежающего супа на основе несладкого питьевого йогурта или кефира по болгарскому рецепту. Таратор - вкусная альтернатива окрошке, к которой все мы уже привыкли. Зато в тараторе меньше ингредиентов, и его проще готовить. В надежде, что лето еще к нам вернется, и освежающие блюда на нашем столе еще появятся, очень рекомендую этот рецепт.
Ингредиенты (3 порции)
Укроп свежий0.5 пуч.
Чеснока зубчики 1 шт.
Перец черный молотыйпо вкусу
Петрушка свежая0.5 пуч.
Орехи грецкие 2 ст.л.
Огурцы3 шт.
Йогурт несладкий питьевой
Можно заменить кефиром или простоквашей
0.5 мл
Сольпо вкусу
Приготовление

Этап 1 / 7

Готовим всех необходимые продукты, как видите, их минимальное количество. Питьевой йогурт убираем в холодильник, он должен быть холодный.

Освежающий суп "Таратор" по болгарскому рецепту. Этап: 1

Этап 2 / 7

Мелко рубим зелень.

Освежающий суп "Таратор" по болгарскому рецепту. Этап: 2

Этап 3 / 7

Огурцы очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Освежающий суп "Таратор" по болгарскому рецепту. Этап: 3

Этап 4 / 7

Соединяем в миске огурцы и зелень, выдавливаем чеснок через чеснокодавку (или измельчаем на мелкой терке), солим и перчим по вкусу.

Освежающий суп "Таратор" по болгарскому рецепту. Этап: 4

Этап 5 / 7

Перемешиваем вилкой, слегка надавливая, чтобы выделился сок. Я делаю такую заготовку, не заливая сразу йогуртом, чтобы каждый смог сам для себя определить густоту супа.

Освежающий суп "Таратор" по болгарскому рецепту. Этап: 5

Этап 6 / 7

Измельчаем грецкий орех. Его добавляем непосредственно в тарелку перед подачей.

Освежающий суп "Таратор" по болгарскому рецепту. Этап: 6

Этап 7 / 7

Раскладываем заготовку из огурцов и зелени по тарелкам, заливаем холодным йогуртом, посыпаем грецким орехом и можно пробовать! Приятного аппетита!

Освежающий суп "Таратор" по болгарскому рецепту. Этап: 7
Похожие рецепты
посмотреть видео
Пхали из свеклы, стручковой фасоли и шпината
45м.
Пикантная слоеная закуска из баклажанов
30м.
Хрустящие малосольные огурчики без рассола за 8 часов
8ч.
посмотреть видео
Самый вкусный свекольник на кефире
1ч. 30м.
Домашние маринованные кабачки на скорую руку
4ч. 40м.
Летний суп "Гаспачо" из испанской кухни
30м.