Салат из огурцов на зиму в банках

3 порции
1ч.
20 минут на подготовку ингредиентов, 20 минут на маринование и 20 минут на стерилизацию банок
Кто же не любит похрустеть зимой вкусными солеными огурчиками? Конечно, можно купить их в магазине, но куда приятнее открыть баночку с огурчиками, приготовленную собственными руками. Огромный плюс этого рецепта в том, что огурчики сначала маринуются и только потом закрываются в банки, таким образом, всегда можно попробовать салат и добавить соль или уксус. Такой салат замечательно подходит к любому гарниру, к мясу или рыбе, а также прекрасно смотрится на праздничном столе.
Как правильно закатать банки с заготовками на зиму описано здесь: https://www.fresh.ru/post/113730097-kak-pravilno-zakatat-banki-s-zagotovkami-na-zimu/
Ингредиенты (3 порции)
Масло растительное 1 ст.
Соус соевый 1 ст.л.
Петрушка свежая50 г
Огурцы1.5 кг
Уксус 70%1 ст.л.
Соль1.5 ч.л.
Лук репчатый250 г
Приготовление

Этап 1 / 16

Для этого рецепта можно брать не самые маленькие огурчики, главное, чтобы они были свежие и хрустящие.

Этап 2 / 16

Нарезать огурчики ломтиками толщиной около 2-3мм

Этап 3 / 16

Зелень порубить.

Этап 4 / 16

Переложить огурцы в кастрюлю.

Этап 5 / 16

Добавить зелень.

Этап 6 / 16

Лук мелко нарезать.

Этап 7 / 16

Добавить лук к огурцам.

Этап 8 / 16

Посолить.

Этап 9 / 16

Влить уксус.

Этап 10 / 16

Влить соевый соус.

Этап 11 / 16

Перемешать и оставить на столе мариноваться на 20 минут. Через указанное время попробовать салат и, если необходимо, добавить соль или уксус.

Этап 12 / 16

Выложить салат в банки, плотно утрамбовывая его вилкой, чтобы не осталось воздуха.

Этап 13 / 16

На дно кастрюли постелить полотенце, поставить банки и налить воды так, чтобы она не доходила до верха банок.

Этап 14 / 16

Поставить кастрюлю на медленный огонь, кипятить банки 10 минут с момента закипания.

Этап 15 / 16

Закрутить банки крышками, завернуть в одеяло и оставить так до полного остывания.

Этап 16 / 16

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Заготовка из баклажанов с чесночком на зиму
2ч.
Огурчики по-корейски на зиму
5ч. 30м.
Тушенка из свинины по-домашнему
6ч.
Соленые огурцы с горчицей на зиму
3д.
Маринованный чеснок зубчиками на зиму
30м.
Бабушкин рецепт маринованных опят
1ч. 10м.