• Список покупок
    • ЗакускиСалатыПервые блюдаВторые блюдаГарнирыДесертыНапиткиЗавтракиПерекусыПикникСоусыПолезные советыЗаготовки
    Итальянская кухня
    Летние блюда
    Вторые блюда
    Без мяса

    Баклажаны по-пармски от Джейми Оливера

    Баклажаны по-пармски от Джейми Оливера
    4 порции
    45м.
    25 минут на подготовку, 20 минут на приготовление
    Рецепты от Джейми Оливера пользуются огромной популярностью во всем мире, ведь блюда, приготовленные по ним, всегда получаются вкусными и оригинальными. Не исключение и баклажаны по-пармски. Сначала баклажаны мы будем немного обжаривать на сковороде, потом готовить соус из помидоров и потом запекать все это в духовке.А сверху будет хрустящая сырная корочка с сухарями!
    Ингредиенты (4 порции)
    Орегано сушеныйпо вкусу
    Масло растительное
    для жарки
    по вкусу
    Сыр пармезан
    или другой сыр твердых сортов
    50 г
    Перец черный молотыйпо вкусу
    Панировочные сухари4 ст.л.
    Уксус винный по вкусу
    Баклажаны
    не большие
    3 шт.
    Базилик сушеный1 ст.л.
    Чеснок3 долька
    Сольпо вкусу
    Помидоры1 кг
    Лук репчатый1 шт.
    Приготовление

    Этап 1 / 13

    Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 0.7 см

    Баклажаны по-пармски от Джейми Оливера. Этап: 1

    Этап 2 / 13

    Переложить баклажаны в тарелку и посолить, оставить на столе на 10 минут, так мы избавимся от горечи.

    Баклажаны по-пармски от Джейми Оливера. Этап: 2

    Этап 3 / 13

    Лук мелко нарезать.

    Баклажаны по-пармски от Джейми Оливера. Этап: 3

    Этап 4 / 13

    Разогреть на сковороде растительное масло, выложить лук, чеснок и орегано.

    Баклажаны по-пармски от Джейми Оливера. Этап: 4

    Этап 5 / 13

    Помидоры мелко порезать.

    Баклажаны по-пармски от Джейми Оливера. Этап: 5

    Этап 6 / 13

    Когда лук станет золотистого цвета, добавить на сковороду помидоры, накрыть крышкой и тушить 15 минут

    Баклажаны по-пармски от Джейми Оливера. Этап: 6

    Этап 7 / 13

    С баклажанов слить сок, промокнуть полотенцем и обжарить на сковороде с двух сторон.

    Баклажаны по-пармски от Джейми Оливера. Этап: 7

    Этап 8 / 13

    Готовый соус снять с огня, посолить, поперчить, влить винный уксус и добавить базилик. На дно жаропрочной формы выложить немного соуса.

    Баклажаны по-пармски от Джейми Оливера. Этап: 8

    Этап 9 / 13

    Сверху посыпать тертым сыром.

    Баклажаны по-пармски от Джейми Оливера. Этап: 9

    Этап 10 / 13

    Затем выложить слой из баклажанов.

    Баклажаны по-пармски от Джейми Оливера. Этап: 10

    Этап 11 / 13

    Повторять слои, пока не закончатся ингредиенты. У меня получилось три слоя.

    Баклажаны по-пармски от Джейми Оливера. Этап: 11

    Этап 12 / 13

    Панировочные сухари смешать с растительным масло, выложить в форму. Убрать в форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.

    Баклажаны по-пармски от Джейми Оливера. Этап: 12

    Этап 13 / 13

    Приятного аппетита!

    Баклажаны по-пармски от Джейми Оливера. Этап: 13
    Похожие рецепты
    Лодочки из баклажанов, запеченных с помидорами и сыром
    50м.
    посмотреть видео
    Рулетики из баклажанов с творожным сыром
    40м.
    посмотреть видео
    Заливной овощной пирог с баклажанами
    1ч.
    посмотреть видео
    Баклажаны по-турецки
    1ч.
    посмотреть видео
    Баклажаны, фаршированные грибами с мясом
    50м.
    Пикантная слоеная закуска из баклажанов
    30м.