Щи с крапивой

4 порции
2ч.
Это самый что ни на есть летний суп! Ведь только летом можно найти столько свежей и полезной зелени. Готовить эти щи не сложнее чем простые щи с капустой. Зелень мы не будем долго варить, а добавим в самом конце, чтобы сохранить все полезное. Обязательно приготовьте такие щи, пока лето в самом разгаре!
Ингредиенты (4 порции)
Яйца куриные 2 шт.
Укроп свежий50 г
Морковь1 шт.
Масло сливочное50 г
Перец черный молотый по вкусу
Картофель2 шт.
Свинина1000 г
Вода2.5 л
Петрушка свежая50 г
Щавель свежий150 г
Крапива200 г
Лук зеленый50 г
Соль по вкусу
Лук репчатый2 шт.
Приготовление

Этап 1 / 15

Мясо залить водой и поставить на огонь, появляющуюся пенку убрать шумовкой. Добавить одну целую луковицу, посолить и варить 1-1.5 часа. Когда мясо будет готово, вынуть его из кастрюли и отделить от кости.

Щи с крапивой. Этап: 1

Этап 2 / 15

Лук мелко порезать, морковку натереть на терке. У нас была молодая маленькая морковка, ее мы просто порезали кружочками.

Щи с крапивой. Этап: 2

Этап 3 / 15

На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук и морковь.

Щи с крапивой. Этап: 3

Этап 4 / 15

Листья крапивы промыть и нарезать. Чтобы крапива не жглась нужно обдать ее горячей водой.

Щи с крапивой. Этап: 4

Этап 5 / 15

Добавить крапиву на сковороду и немного пассировать ее. Так суп получится намного вкуснее, чем если положить ее сразу в кастрюлю.

Щи с крапивой. Этап: 5

Этап 6 / 15

Мелко порубить укроп, петрушку и зеленый лук.

Щи с крапивой. Этап: 6

Этап 7 / 15

Картофель почистить и нарезать кубиками, добавить в кастрюлю.

Щи с крапивой. Этап: 7

Этап 8 / 15

Когда картофель будет готов, в кастрюлю добавить крапиву с луком и морковью. Попробовать бульон и если нужно, подсолить и поперчить.

Щи с крапивой. Этап: 8

Этап 9 / 15

Положить в кастрюлю зелень.

Щи с крапивой. Этап: 9

Этап 10 / 15

Щавель порезать.

Щи с крапивой. Этап: 10

Этап 11 / 15

Добавить щавель в щи.

Щи с крапивой. Этап: 11

Этап 12 / 15

Яйца взбить вилкой в тарелке.

Щи с крапивой. Этап: 12

Этап 13 / 15

Тонкой струйкой влить яйца в кастрюлю.

Щи с крапивой. Этап: 13

Этап 14 / 15

Добавить мясо - щи готовы.

Щи с крапивой. Этап: 14

Этап 15 / 15

Приятного аппетита !

Щи с крапивой. Этап: 15
Похожие рецепты
Кулеш с пшеном и яйцом
1ч. 10м.
Борщ с мясом
1ч.
посмотреть видео
Самый вкусный свекольник на кефире
1ч. 30м.
Летняя окрошка с квасом
40м.
Домашняя морковь по-корейски
2ч. 50м.
Французский луковый суп
1ч. 40м.