Летний суп "Гаспачо" из испанской кухни

6 порций
30м.
Гаспачо - традиционный испанский холодный суп, который так хорош летом в жару. Освежает отлично! Готовят его из спелых свежих овощей, а подают к столу с сухариками из белого хлеба. Можно также добавить моцареллу или морепродукты.
Ингредиенты (6 порций)
Лук белый1 шт.
Чеснока зубчики 3 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Сок томатный 1.5 л
или томатная паста
Уксус винный 1 ст.л.
Огурцы3 шт.
Соль по вкусу
Помидоры2 шт.
Масло оливковое3 ст.л.
Перец болгарский2 шт.
Приготовление

Этап 1 / 10

Помидоры крестообразно надрезаем и заливаем горячей водой на 2-3 минуты.

Летний суп "Гаспачо" из испанской кухни. Этап: 1

Этап 2 / 10

Перец очищаем от семян и нарезаем.

Летний суп "Гаспачо" из испанской кухни. Этап: 2

Этап 3 / 10

2 огурца очищаем от кожуры, нарезаем.

Летний суп "Гаспачо" из испанской кухни. Этап: 3

Этап 4 / 10

Помидоры вынимаем из кипятка, очищаем от кожицы, нарезаем крупными ломтиками.

Летний суп "Гаспачо" из испанской кухни. Этап: 4

Этап 5 / 10

Чистим лук и чеснок.

Летний суп "Гаспачо" из испанской кухни. Этап: 5

Этап 6 / 10

Перекладываем все овощи в небольшую кастрюлю.

Летний суп "Гаспачо" из испанской кухни. Этап: 6

Этап 7 / 10

Перемалываем овощи блендером с насадкой "нож" до однородного состояния. Перчим и солим по вкусу, добавляем винный уксус.

Летний суп "Гаспачо" из испанской кухни. Этап: 7

Этап 8 / 10

Белый хлеб нарезаем небольшими ломтиками, сбрызгиваем оливковым маслом и убираем в разогретую духовку до появления золотистого цвета.

Летний суп "Гаспачо" из испанской кухни. Этап: 8

Этап 9 / 10

Вливаем томатный сок, перемешиваем. Гаспачо готов! Есть его можно сразу, но лучше убрать в холодильник на несколько часов, чтобы суп настоялся.

Летний суп "Гаспачо" из испанской кухни. Этап: 9

Этап 10 / 10

Перед подачей добавляем в гаспачо ломтики огурца и сухарики. Приятного аппетита!!

Летний суп "Гаспачо" из испанской кухни. Этап: 10
Похожие рецепты
посмотреть видео
Суп пюре из красной чечевицы
50м.
Насыщенный домашний томатный соус для пиццы, макарон и мяса: пошаговые фото
1ч. 20м.
Помидоры черри в рассоле: пошаговый фото рецепт
8д.
Пикантная Хреновина: пошаговый фото-рецепт
30м.
Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком, имбирем и креветками
20м.
Изысканный луковый конфитюр
1ч. 30м.