Жареный рис с яйцами и кукурузой

Name: Жареный рис с яйцами и кукурузой
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Яйца куриные 2 шт.; Масло растительное 0 по вкусу; Соус соевый 2 ст.л.; Кукуруза консервированная 150 г; Рис 200 г; Лук зеленый 1 пуч.; Чеснок 1 зуб.; Лук репчатый 1 шт.

ОписаниеИнгредиентыПриготовлениеПохожие рецепты

2 порции

35м.

Жареный рис настолько популярен в азиатской кухне, как у нас жареный картофель. Это блюдо можно приготовить и на завтрак, и на ужин, и на обед. За счёт присутствия в рецепте яиц и овощей блюдо получается сытным и ярким. Подавать его можно самостоятельно либо в качестве оригинального гарнира к мясу, птице или рыбе. Вместо кукурузы для рецепта можно использовать зелёный горошек.

Ингредиенты (2 порции)

Яйца куриные 2 шт.

Масло растительное

для обжаривания

по вкусу

Соус соевый 2 ст.л.

Кукуруза консервированная 150 г

Рис

басмати, жасмин

200 г

Лук зеленый1 пуч.

Чеснок1 зуб.

Лук репчатый1 шт.

Приготовление

Этап 1 / 9

Рис промыть до прозрачной воды и отварить в соотношении 1 к 2 (рис, вода) до готовности.

Этап 2 / 9

Рис откинуть на сито, дать воде стечь и по возможности остудить. В идеале, использовать для рецепта вчерашний рис.

Этап 3 / 9

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

Этап 4 / 9

Добавить к луку кукурузу. Для рецепта подходит и замороженная и консервированная кукуруза. Замороженную кукурузу не нужно предварительно размораживать.Обжарить кукурузу с луком в течение 1,5-2 минут, затем уменьшить огонь до слабого и потушить под крышкой в течение 5-ти минут.

Этап 5 / 9

Яйца взбить венчиком.

Этап 6 / 9

Отодвинуть кукурузу с луком на одну половину сковороды, влить яичную массу и быстро её перемешать, чтобы она равномерно обжарилась. Затем смешать с луком и кукурузой.

Этап 7 / 9

Добавить на сковороду варёный рис, раздавленный через пресс зубчик чеснока и аккуратно перемешать.

Этап 8 / 9

Добавить на сковороду соевый соус, ещё раз перемешать и потушить под крышкой ещё 2-3 минуты.

Этап 9 / 9

Готовое блюдо украсить мелко нарезанным зелёным луком.