Шикарный тарт с клубникой и заварным кремом

8 порций
3ч.
2
2 кКал на порцию
Наконец-то мы нашли самый вкусный рецепт клубничного торта ♫♪♫♪
Ингредиенты (8 порций)
Яйца куриные 1 шт.
Крахмал кукурузный20 г
Молоко300 мл
Сахар60 г
Масло сливочное125 г
Масло сливочное50 г
Сахарная пудра40 г
Желток4 шт.
1 в тесто, 3 для крема
Шоколад белый 50 г
Клубника500 г
Соль1 щеп.
Мука270 г
250 гр в тесто, 20 в крем
Приготовление

Этап 1 / 13

Смешать муку с сахарной пудрой и солью. Добавить масло. Замесить тесто до равномерной крошки

Шикарный тарт с клубникой и заварным кремом. Этап: 1

Этап 2 / 13

Добавить яйцо и желток, сформировать шар, накрыть пищевой пленкой и убрать тесто в холодильник на час

Шикарный тарт с клубникой и заварным кремом. Этап: 2

Этап 3 / 13

Молоко с 1/3 сахара налить в сотейник и довести до кипения

Шикарный тарт с клубникой и заварным кремом. Этап: 3

Этап 4 / 13

Пока молоко закипает, желтки взбить с оставшимся сахаром, добавить муку, крахмал и смешать

Шикарный тарт с клубникой и заварным кремом. Этап: 4

Этап 5 / 13

Когда молоко закипело, переливаем бОльшую часть в яичную массу, активно взбивая венчиком, чтобы желтки не свернулись. Затем переливаем эту смесь обратно в сотейник к оставшемуся молоку и варим на маленьком огне, постоянно помешивая, до закипания массы

Шикарный тарт с клубникой и заварным кремом. Этап: 5

Этап 6 / 13

Пока крем горячий, добавить масло, перемешать, затем шоколад и еще раз перемешать, чтобы они расстаяли. Заварной крем готов! Накрыть его пищевой пленкой и убрать в холодильник.

Шикарный тарт с клубникой и заварным кремом. Этап: 6

Этап 7 / 13

Тесто достать из холодильника, раскатать между двух листов бумаги для запекания

Шикарный тарт с клубникой и заварным кремом. Этап: 7

Этап 8 / 13

Тесто аккуратно перенести на форму для запекания и убрать лишнее. Убрать в холодильник на полчаса

Шикарный тарт с клубникой и заварным кремом. Этап: 8

Этап 9 / 13

Через полчаса достать тесто. Насыпать на него кондитерский груз и запекать в духовке на 180 градусах 20 минут. Затем выпекать без груза еще 10 минут до подрумянивания

Шикарный тарт с клубникой и заварным кремом. Этап: 9

Этап 10 / 13

Клубнику помыть и нарезать плоскими кусками. Одну оставить для центра торта

Шикарный тарт с клубникой и заварным кремом. Этап: 10

Этап 11 / 13

На остывший корж выложить крем

Шикарный тарт с клубникой и заварным кремом. Этап: 11

Этап 12 / 13

На крем выложить клубнику

Шикарный тарт с клубникой и заварным кремом. Этап: 12

Этап 13 / 13

Приятного аппетита!

Шикарный тарт с клубникой и заварным кремом. Этап: 13
Похожие рецепты
Классический домашний заварной крем для торта
20м.
посмотреть видео
Миндальное “полено” из слоеного теста
30м.
посмотреть видео
Пирожное “Ленинградское”
1ч. 15м.
Таинственное португальское пирожное "Паштайш"
1ч. 25м.
Заварной крем в микроволновке
10м.
посмотреть видео
Карпатка на заварном тесте
1ч.