Итальянский шоколадный торт c шоколадным кремом

Итальянский шоколадный торт c шоколадным кремом
8 порций
3ч. 50м.
20 минут+30 минут на запекание+3 часа в холодильнике
Воздушный бисквит, нежнейшая шоколадная кремовая начинка...а готовится элементарно! Знают все-таки итальянцы толк во вкусной еде!
Ингредиенты (8 порций)
Шоколад
200 для ганаша, 100 в тесто
300 г
Разрыхлитель1 ч.л.
Яйца куриные 3 шт.
Сливки
33-35%
200 мл
Сахар150 г
Масло сливочное
50 в тесто, 50 в ганаш
100 г
Мука100 г
Приготовление

Этап 1 / 8

Смазать форму сливочным маслом и отставить в сторону на время основной работы

Итальянский шоколадный торт c шоколадным кремом. Этап: 1

Этап 2 / 8

Готовим бисквит: шоколад разломать на кусочки, смешать с маслом и растопить на водяной бане, перемешать для однородности

Итальянский шоколадный торт c шоколадным кремом. Этап: 2

Этап 3 / 8

В глубокой миске взбить миксером яйца с сахаром до пышной и светлой массы (7-9 минут)

Итальянский шоколадный торт c шоколадным кремом. Этап: 3

Этап 4 / 8

Перемешать яичную и шоколадную массы. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем и всыпать в шоколадную массу. Замесить тесто и выложить его в форму

Итальянский шоколадный торт c шоколадным кремом. Этап: 4

Этап 5 / 8

Поставить его в разогретую до 160 градусов духовку на 25-30 минут

Итальянский шоколадный торт c шоколадным кремом. Этап: 5

Этап 6 / 8

Не вынимать бисквит из формы 2-3 минуты, затем перевернуть его на тарелку. Если углубление небольшое, можно аккуратно ложкой сделать его поглубже

Итальянский шоколадный торт c шоколадным кремом. Этап: 6

Этап 7 / 8

Uотовим ганаш: в сотейники с толстыми стенками смешать шоколад и масло, растопить. Затем добавить сливки, перемешать и нагревать в течение 2-3 минут. За это время крем загустеет. Дать остыть. Чуть теплый ганаш влить в бисквит, подержать его при комнатной температуре в течение 20 минут, затем убрать в его в холод на 3 часа

Итальянский шоколадный торт c шоколадным кремом. Этап: 7

Этап 8 / 8

Перед подачей украсить тортик орешками и фруктами

Итальянский шоколадный торт c шоколадным кремом. Этап: 8
Похожие рецепты
посмотреть видео
Шоколадный пирог с шоколадным кремом
5ч.
посмотреть видео
Печенье Choco-pie в домашних условиях
1ч.
посмотреть видео
Новогодние брауни
1ч.
посмотреть видео
Белый фондан на миндальной муке
20м.
посмотреть видео
Сумасшедший пирог
3ч. 30м.
посмотреть видео
Банановые блины на пшеничных отрубях с шоколадной крошкой
15м.