Творожный сыр в домашних условиях

7 порций
20ч.
Творожный сыр любят многие, он хорошо подходит для различных бутербродов. Приготовленный в домашних условиях сыр был намного вкуснее и полезнее. Сыворотку, которая остается после приготовления сыра, не стоит выливать, ее можно использовать для готовки блинов. Домашний творожный сыр можно использовать для изготовления вкуснейшего крем чиза.
Ингредиенты (7 порций)
Укроп свежий0.5 пуч.
Сметана500 мл
Соль1 ч.л.
Кефир500 мл
Приготовление

Этап 1 / 9

Приготовим все необходимы компоненты.

Этап 2 / 9

 В большой тарелке смешиваем кефир и сметану, добавляем соль. Тщательно перемешиваем все составляющие, чтобы соль полностью растворилась. Если брать продукты комнатной температуры, то соль растворится довольно быстро.

Этап 3 / 9

Берем дуршлаг и застилаем его чистой марлей, сложенной в 2-3 слоя. Дуршлаг ставим в кастрюлю или любую другую посуду, в которую будет стекать сыворотка. Перекладываем нашу смесь в дуршлаг и ставим в холодильник на 6-8 часов. За это время должна стечь часть сыворотки и смесь немного загустеет.

Этап 4 / 9

Достаем из холодильника нашу смесь, края салфетки заворачиваем наверх, сверху ставим груз. И снова убираем в холодильник, теперь уже на 10-12 часов.

Этап 5 / 9

По прошествии необходимого времени убираем края марли – наш сыр готов. Можно выжать получившуюся массу руками, что вся лишняя жидкость ушла.

Этап 6 / 9

Удобнее всего сформировать из сыра вот такие колбаски, завернуть каждую в пищевую пленку и убрать в морозилку минут на 30.

Этап 7 / 9

Укроп моем и мелко режем.

Этап 8 / 9

Пищевую пленку расстилаем и сверху посыпаем укропом. Достаем из морозилки сыр и выкладываем его сверху на укроп, осторожно обваливаем сыр в укропе.

Этап 9 / 9

Творожный сыр готов – можно подавать к столу.

Похожие рецепты
Плавленый сыр в домашних условиях
25м.
Нежный домашний творог: самый простой рецепт
16ч.
Домашний творог: пошаговый фото рецепт и хитрости приготовления
16ч.
Творожная пасха с клубникой
1ч. 40м.
посмотреть видео
Ролл из салями и сливочного сыра
1ч.
Пошаговый фото-рецепт: Творожная пасха c изюмом, цукатами и орешками
6ч. 30м.