Цыпленок "тикка масала" по-индийски

Name: Цыпленок 'тикка масала' по-индийски
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская
Ingredients: Соль 0 по вкусу; Специя "гарам масала" 2 ст.л.; Кинза свежая 1 пуч.; Сливки 200 г; Помидоры 500 г; Перец чили 2 шт.; Лук 1 шт.; Чеснок 3 ст.л.; Имбирь 2 ст.л.; Масло сливочное 40 г; Куркума 1 ст.л.; Йогурт 1 ст.л.; Сок лимонный 2 ст.л.; Филе куриное 800 г

ОписаниеИнгредиентыПриготовлениеПохожие рецепты

4 порции

1ч. 30м.

Очень необычная, вкусная и пряная курочка по классическому индийскому рецепту. А приготовить ее дома проще простого.

Ингредиенты (4 порции)

Соль по вкусу

Специя "гарам масала"2 ст.л.

Кинза свежая1 пуч.

Сливки200 г

Помидоры500 г

Перец чили

1 в маринад, 1 в соус

2 шт.

Лук1 шт.

Чеснок

1 в маринад, 2 в соус

3 ст.л.

Имбирь

1 в маринад, 1 в соус

2 ст.л.

Масло сливочное40 г

Куркума1 ст.л.

Йогурт1 ст.л.

Сок лимонный2 ст.л.

Филе куриное800 г

Приготовление

Этап 1 / 11

Сначала нужно приготовить маринад для курицы, для этого необходимо натереть на мелкой терке имбирь и чеснок, мелко нарезать перчик.

Этап 2 / 11

В миске смешать сок лимона, йогурт, имбирь, чеснок. Добавить куркуму и гарам масала.

Этап 3 / 11

Курицу мелко порезать.

Этап 4 / 11

Переложить курицу в маринад и перемешать. Оставить мясо мариноваться на 0,5-2 часа.

Этап 5 / 11

Замаринованную курицу выпекать в духовке в течение 20-25 минут, до появления аппетитной корочки. В идеале курочку нужно запекать в печи-тандуре. Но если ее нет, то можно запечь курицу на гриле или в духовке.

Этап 6 / 11

Пока курица запекается самое время начать готовить соус. Для этого на сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук.

Этап 7 / 11

Затем добавить натертый чеснок и имбирь.

Этап 8 / 11

Томаты протереть и добавить в соус вместе с гарам масала. Тушить под крышкой около 15 минут.

Этап 9 / 11

Добавить в соус сливки и перемешать, тушить пока соус не загустеет.

Этап 10 / 11

Курочку достаем из духовки и перекладываем в соус. Если курочка еще не до конца пропеклась – ничего страшного, до готовится в соусе. Курицу тушить в соусе в течение 15-20 минут.

Этап 11 / 11

Добавить кинзу и можно подавать на стол.