Праздничное пирожное "Корзиночка" с белковым кремом

5 порций
1ч. 50м.
Думаем, каждый помнит с детства вкус этих замечательных пирожных. Мягкое рассыпчатое тесто, немного джема и нежный белковый крем. Для многих эти пирожные остались самыми любимыми. Попробуйте приготовить их в домашних условиях для своих детей, ведь с нашим рецептом это совсем не сложно.
Ингредиенты (5 порций)
Яйца куриные
1 в тесто, 4 в крем
5 шт.
Сода0.5 ч.л.
Сахар
100 гр. в тесто, 150 в крем
250 г
Майонез1 ч.л.
Масло сливочное200 г
Сок лимонный1 ч.л.
Вода0.7 ст.
Мука200 г
Варенье100 г
Приготовление

Этап 1 / 12

Сливочное масло перемешать с сахаром.

Этап 2 / 12

Добавить яйцо и перемешать.

Этап 3 / 12

Соду погасить уксусом влить к маслу, добавить майонез.

Этап 4 / 12

Всыпать просеянную муку, замесить тесто. Готовое тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Этап 5 / 12

Достать тесто из холодильника и выложить в формочки тонким слоем. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 10 минут.

Этап 6 / 12

Теперь можно приступить к приготовлению белкового крема. Белки отделить от желтков. Лучше каждое яйцо разбивать над чашкой, а уже потом переливать белок в миску для взбивания.

Этап 7 / 12

Взбивать белки следует постепенно увеличивая скорость, до устойчивых пик. По времени это занимает минут 10.

Этап 8 / 12

В кастрюлю добавить сахар и воду, поставить на сильный огонь.

Этап 9 / 12

Варить сироп, постоянно помешивая. Готовность сиропа можно определить следующим образом – если капнуть сироп в ложку, то капля не будет растекаться и из нее легко можно скатать шарик.

Этап 10 / 12

Сахарный сироп постепенно влить в белки, продолжая взбивать.

Этап 11 / 12

Достать корзиночки из формочек и в серединку положить джем или варенье, лучше с кислинкой.

Этап 12 / 12

Сверху выложить белковый крем, сверху можно украсить вареньем или ягодкой.

Похожие рецепты
Шикарный тарт с клубникой и заварным кремом
3ч.
Таинственное португальское пирожное "Паштайш"
1ч. 25м.
посмотреть видео
Миндальное “полено” из слоеного теста
30м.
Заварной крем в микроволновке
10м.
Как красиво покрасить пасхальные яйца своими руками
40м.
посмотреть видео
ШКОЛЬНОЕ ПИРОЖНОЕ
40м.