Райский кокосовый торт "Рафаэлло"

8 порций
10ч. 30м.
40 минут+9 часов в холодильнике+50 минут на выпекание
Тончайшие чуть хрустящие коржи, невесомый в меру сладкий крем и элегантный кокосовый акцент делают этот тортик настоящим шедевром. Который, кстати, под силу даже начинающей хозяйке – здесь нет бисквита, который может не подняться, и процесс приготовления крема тоже предсказуем и прост. Так что приятного вам приготовления и аппетита!
Ингредиенты (8 порций)
Разрыхлитель1 ч.л.
Яйца куриные 2 шт.
Сыр сливочный250 г
Сметана160 г
Сливки
33%
300 г
Сахар120 г
Масло сливочное10 г
Шоколад белый 150 г
Стружка кокосовая 140 г
Мука220 г
Приготовление

Этап 1 / 19

Сначала будем готовить тесто для коржей – взбить яйца венчиком и добавить сахар, перемешать.

Этап 2 / 19

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто.

Этап 3 / 19

Тесто получается достаточно крутое. Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 3 часа.

Этап 4 / 19

Достать тесто из холодильника и добавить к нему растопленное сливочное масло и перемешать.

Этап 5 / 19

Разделить тесто на 8 равных частей.

Этап 6 / 19

Каждую часть раскатать в тонкий блин.

Этап 7 / 19

Обрезать корж по форме.

Этап 8 / 19

Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке в течении 6-7 минут.

Этап 9 / 19

Для крема поломать шоколад и влить в него 30 грамм сливок.

Этап 10 / 19

 Поставить шоколад на паровую баню и нагревать, пока он не расплавится. 

Этап 11 / 19

Творожный сыр взбить со сметаной.

Этап 12 / 19

В получившуюся массу влить растопленный шоколад и перемешать.

Этап 13 / 19

Всыпать в крем 100 г. кокосовой стружки.

Этап 14 / 19

Сливки взбить в густую пену и аккуратно ввести их в крем, перемешать.

Этап 15 / 19

 Выложить корж на тарелку и густо смазать кремом.

Этап 16 / 19

Так же повторить со всеми коржами.

Этап 17 / 19

Сверху и по краям равномерно распределить оставшийся крем.

Этап 18 / 19

Посыпать сверху кокосовой стружкой и украсить конфетами. Убрать в прохладное место минимум на 6 часов, чтобы торт пропитался.

Этап 19 / 19

Приятного аппетита.

Похожие рецепты
Итальянский шоколадный торт c шоколадным кремом
3ч. 50м.
посмотреть видео
Шоколадный чизкейк
2ч. 10м.
посмотреть видео
Вишневый пирог "Наслаждение"
3ч. 50м.
посмотреть видео
Сумасшедший пирог
3ч. 30м.
посмотреть видео
Шоколадный пирог с шоколадным кремом
5ч.
посмотреть видео
Торт на сковороде со сгущенкой
1ч. 10м.