Домашний штоллен с марципаном и цукатами - главное угощение новогодних праздников

8 порций
1ч. 50м.
60 минут+50 минут на запекание
Праздничный, ароматный, вкусный кекс - символ европейского Рождества. Тесто на основе орешков получается очень вкусное и интересное по консистенции, а какой аромат оно распространяет...в идеале этот кекс должен полежать 2-3 недели перед употреблением (в пергаменте в холодном сухом месте), но устоять и съесть его заранее очень сложно:)
Ингредиенты (8 порций)
Яйца куриные 3 шт.
Цукаты100 г
Марципан400 г
Корица0.5 ч.л.
Сахар ванильный 15 г
Масло сливочное200 г
Миндаль150 г
Имбирь молотый сушеный0.5 ч.л.
Разрыхлитель10 г
Сахар150 г
Мука700 г
Мускатный орех молотый0.5 ч.л.
Масло сливочное50 г
Клюква сушеная 100 г
Творог350 г
Сухофрукты
у нас вяленые персики
200 г
Апельсины1 шт.
Сахарная пудра
для украшения
по вкусу
Приготовление

Этап 1 / 17

Из апельсина выжать сок.

Этап 2 / 17

Сухофрукты промыть и порезать.

Этап 3 / 17

Залить персики соком и оставить на 10-15 минут.

Этап 4 / 17

Орехи помолоть.

Этап 5 / 17

Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром.

Этап 6 / 17

Добавить яйца и перемешать.

Этап 7 / 17

Добавить творог, перемешать.

Этап 8 / 17

Переложить сухофрукты вместе с соком, перемешать.

Этап 9 / 17

Затем всыпать мускатный орех, корицу и имбирь.

Этап 10 / 17

Добавить молотый миндаль, цукаты и клюкву.

Этап 11 / 17

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто.

Этап 12 / 17

Получившееся тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в форме овала. 

Этап 13 / 17

Противень застелить бумагой для выпечки, переложить на него тесто.Отступая от центра 2 сантиметра сделать в тесте не большое углубление. Справа от углубления положить марципан.

Этап 14 / 17

Накрыть марципан тестом. Поставить штоллен в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 50-60 минут.

Этап 15 / 17

Готовый штоллен достать из духовки, немного остудить и смазать растопленным сливочным маслом.

Этап 16 / 17

Посыпать сверху сахарной пудрой.

Этап 17 / 17

Приятного аппетита.

Похожие рецепты
посмотреть видео
Апельсиновый пирог “Аранччо’не”
1ч. 20м.
посмотреть видео
Полезный кекс из сухофруктов
1ч.
Открытый грушевый пирог со специями на скорую руку
40м.
посмотреть видео
Тульский пряник
2ч. 30м.
Вертута с сухофруктами и орехами
1ч. 10м.
посмотреть видео
Тыквенные кексы с хурмой и специями
50м.