Домашний штоллен с марципаном и цукатами - главное угощение новогодних праздников

8 порций
1ч. 50м.
60 минут+50 минут на запекание
Праздничный, ароматный, вкусный кекс - символ европейского Рождества. Тесто на основе орешков получается очень вкусное и интересное по консистенции, а какой аромат оно распространяет...в идеале этот кекс должен полежать 2-3 недели перед употреблением (в пергаменте в холодном сухом месте), но устоять и съесть его заранее очень сложно:)
Ингредиенты (8 порций)
Яйца куриные 3 шт.
Цукаты100 г
Марципан400 г
Корица0.5 ч.л.
Сахар ванильный 15 г
Масло сливочное200 г
Миндаль150 г
Имбирь молотый сушеный0.5 ч.л.
Разрыхлитель10 г
Сахар150 г
Мука700 г
Мускатный орех молотый0.5 ч.л.
Масло сливочное50 г
Клюква сушеная 100 г
Творог350 г
Сухофрукты
у нас вяленые персики
200 г
Апельсины1 шт.
Сахарная пудра
для украшения
по вкусу
Приготовление

Этап 1 / 17

Из апельсина выжать сок.

Этап 2 / 17

Сухофрукты промыть и порезать.

Этап 3 / 17

Залить персики соком и оставить на 10-15 минут.

Этап 4 / 17

Орехи помолоть.

Этап 5 / 17

Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром.

Этап 6 / 17

Добавить яйца и перемешать.

Этап 7 / 17

Добавить творог, перемешать.

Этап 8 / 17

Переложить сухофрукты вместе с соком, перемешать.

Этап 9 / 17

Затем всыпать мускатный орех, корицу и имбирь.

Этап 10 / 17

Добавить молотый миндаль, цукаты и клюкву.

Этап 11 / 17

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто.

Этап 12 / 17

Получившееся тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в форме овала. 

Этап 13 / 17

Противень застелить бумагой для выпечки, переложить на него тесто.Отступая от центра 2 сантиметра сделать в тесте не большое углубление. Справа от углубления положить марципан.

Этап 14 / 17

Накрыть марципан тестом. Поставить штоллен в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 50-60 минут.

Этап 15 / 17

Готовый штоллен достать из духовки, немного остудить и смазать растопленным сливочным маслом.

Этап 16 / 17

Посыпать сверху сахарной пудрой.

Этап 17 / 17

Приятного аппетита.

Похожие рецепты
посмотреть видео
Полезный кекс из сухофруктов
1ч.
посмотреть видео
Пирог с абрикосами на сметанном тесте
посмотреть видео
Апельсиновый пирог “Аранччо’не”
1ч. 20м.
посмотреть видео
Тыквенные кексы с хурмой и специями
50м.
Изумительно вкусный постный вишневый кекс
1ч. 19м.
посмотреть видео
Морковные кексы с имбирем и корицей
40м.