Насыщенный домашний томатный соус для пиццы, макарон и мяса

Насыщенный домашний томатный соус для пиццы, макарон и мяса
5 порций
1ч. 20м.
40 минут+40 минут на тушение
Густой за счет долгого томления, ароматный за счет трав и пряностей в составе, этот соус можно использовать вместо кетчупа, добавлять в макароны, пиццу или подавать к мясу! Он такой вкусный, что про покупной вы забудете! А качестве бонуса публикуем рецепт простейшего моментального теста для пиццы на кефире.
Ингредиенты (5 порций)
Сахар1 ч.л.
Приправа "итальянские травы"1 ч.л.
Уксус винный 1.5 ч.л.
Розмарин свежий 2 веточки
Чеснок2 зуб.
Тимьян свежий2 веточки
Соль1 ч.л.
Помидоры1 кг
Масло оливковое20 мл
Лук репчатый100 г
Приготовление

Этап 1 / 14

Помидоры помыть, лук и чеснок почистить.

Насыщенный домашний томатный соус для пиццы, макарон и мяса. Этап: 1

Этап 2 / 14

Взять 2 помидора и сделать на них сверху крестообразный надрез.

Насыщенный домашний томатный соус для пиццы, макарон и мяса. Этап: 2

Этап 3 / 14

Опустить в кипящую воду помидоры с надрезом на 2 минуты, затем переложить их в холодную воду, чтобы остыли.

Насыщенный домашний томатный соус для пиццы, макарон и мяса. Этап: 3

Этап 4 / 14

Остальные помидоры порезать произвольным образом.

Насыщенный домашний томатный соус для пиццы, макарон и мяса. Этап: 4

Этап 5 / 14

Пюрируем в блендере томаты.

Насыщенный домашний томатный соус для пиццы, макарон и мяса. Этап: 5

Этап 6 / 14

Добавить к томатам лук и чеснок.

Насыщенный домашний томатный соус для пиццы, макарон и мяса. Этап: 6

Этап 7 / 14

Зелень промыть, убрать веточки и добавить к томатам.

Насыщенный домашний томатный соус для пиццы, макарон и мяса. Этап: 7

Этап 8 / 14

Протереть соус через сито или дуршлаг. Если вас не смущают семечки от помидоров в соусе, то этот этап можно пропустить.

Насыщенный домашний томатный соус для пиццы, макарон и мяса. Этап: 8

Этап 9 / 14

Перелить соус в кастрюлю или сковороду с толстым дном и поставить на огонь.

Насыщенный домашний томатный соус для пиццы, макарон и мяса. Этап: 9

Этап 10 / 14

Томаты, которые мы опускали в кипяток, очистить от кожицы и семян и мелко порезать.

Насыщенный домашний томатный соус для пиццы, макарон и мяса. Этап: 10

Этап 11 / 14

Добавить нарезанные томаты в соус.

Насыщенный домашний томатный соус для пиццы, макарон и мяса. Этап: 11

Этап 12 / 14

Довести соус до кипения и затем поставить на медленный огонь. Варить пока соус не станет нужной нам густоты, у нас на это ушло около 40 минут. 

Насыщенный домашний томатный соус для пиццы, макарон и мяса. Этап: 12

Этап 13 / 14

Добавить в соус масло, уксус, сахар и соль, поварить еще 2 минуты.

Насыщенный домашний томатный соус для пиццы, макарон и мяса. Этап: 13

Этап 14 / 14

Готовый соус разлить в заранее подготовленные стерилизованный банки.

Насыщенный домашний томатный соус для пиццы, макарон и мяса. Этап: 14
Похожие рецепты
Пикантная Хреновина: пошаговый фото-рецепт
30м.
Летний суп "Гаспачо" из испанской кухни
30м.
посмотреть видео
Суп пюре из красной чечевицы
50м.
посмотреть видео
Фрунчоза с грибами и овощами
25м.
посмотреть видео
Сборная солянка с копченостями
3ч. 30м.
Помидоры черри в рассоле: пошаговый фото рецепт
8д.