Нежное армянское печенье "Гата"

22 порции
1ч. 15м.
50 минут+25 минут на запекание
Не зря воздушное нежное печенье с тонким аппетитным ароматом является одним из главных достопримечательностей армянской кухни.
Ингредиенты (22 порции)
Разрыхлитель0.5 ч.л.
Сахар ванильный 2 ч.л.
Яйца куриные 2 шт.
Сахар0.5 ст.
Масло сливочное250 г
Соль1 щеп.
Мука3.5 ст.
Кефир0.75 ст.
Приготовление

Этап 1 / 16

Просеиваем 2,5 стакана муки, стакан берем на 200 мл.

Этап 2 / 16

Добавляем 125 г. рубленого сливочного масла, солим.

Этап 3 / 16

Перетираем муку с маслом до состояния крошки.

Этап 4 / 16

Добавляем кефир.

Этап 5 / 16

Добавляем одно яйцо, замешиваем тесто.

Этап 6 / 16

Готовое тесто получается мягкое и эластичное. Убираем его на 30 минут в холодильник отдохнуть.

Этап 7 / 16

Теперь будем готовить начинку. Для этого в размягчённое сливочное масло добавляем оставшуюся муку, сахар и ванильный сахар.

Этап 8 / 16

Начинка получается мягкая, ее легко намазывать.

Этап 9 / 16

Достаем тесто из холодильника и делим его на 2 части.

Этап 10 / 16

Раскатываем каждую половину теста до толщины в 3-4 см.

Этап 11 / 16

Начинку делим пополам и намазываем на тесто.

Этап 12 / 16

Сворачиваем тесто в рулет.

Этап 13 / 16

Тупой стороной ножа делаем на рулете не глубокие насечки.

Этап 14 / 16

Затем разрезаем рулет на небольшие рулетики. Каждый рулетик смазываем сверху яичным желтком.

Этап 15 / 16

Застилаем противень бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом, выкладываем наши рулетики. Ставим противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Этап 16 / 16

Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Простое печенье с маком на кефире
25м.
Песочное печенье "Серпантин" для детей
50м.
Рецепт быстрого рулета с вареньем
25м.
Универсальное тесто за 5 минут
50м.
Творожное печенье "Конвертики"
50м.
посмотреть видео
Печенье с M&M's
25м.