Сливочная курица с брокколи

Сливочная курица с брокколи
4 порции
1ч.
40 минут+20 минут на запекание
Сначала обжариваем курочку на сковороде, чтобы запечатать все соки, а потом просто складываем ее, соус, овощи в форму для запекания... и вуаля, вкусная и нежная курочка с гарниром готова!
Ингредиенты (4 порции)
Сыр50 г
Масло растительное 1 ст.л.
Морковь1 шт.
Сливки
Или молоко
400 г
Масло сливочное
По 25 гр. в запеканку и соус.
50 г
Перец черный молотыйпо вкусу
Панировочные сухари50 г
Брокколи500 г
Эстрагон сушеныйпо вкусу
Грудка куриная400 г
Сольпо вкусу
Мука1 ст.л.
Приготовление

Этап 1 / 14

Брокколи моем и разделяем на небольшие соцветия.

Сливочная курица с брокколи. Этап: 1

Этап 2 / 14

Морковь чистим и нарезаем небольшими брусочками.

Сливочная курица с брокколи. Этап: 2

Этап 3 / 14

В кастрюлю наливаем воду и выкладываем в нее брокколи и морковь, солим. Варим в течение 5-7 минут после закипания.

Сливочная курица с брокколи. Этап: 3

Этап 4 / 14

Куриную грудку режем вдоль на небольшие ломтики, солим и перчим по вкусу.

Сливочная курица с брокколи. Этап: 4

Этап 5 / 14

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем курицу с двух сторон до появления корочки. Жарить курицу до готовности не стоит, т.к. она еще будет запекаться в духовке.

Сливочная курица с брокколи. Этап: 5

Этап 6 / 14

Теперь будем готовить соус Бешамель: для этого в небольшую кастрюлю вливаем растительное масло и выкладываем сливочное масло. Ставим кастрюлю на медленный огонь.

Сливочная курица с брокколи. Этап: 6

Этап 7 / 14

Когда сливочное масло полностью растопится, всыпаем ложку муки, перемешиваем.

Сливочная курица с брокколи. Этап: 7

Этап 8 / 14

Вливаем молоко, мешаем. Доводим соус до кипения и варим несколько минут.

Сливочная курица с брокколи. Этап: 8

Этап 9 / 14

 Емкость для запекания немного смазываем маслом, выкладываем брокколи с морковью.

Сливочная курица с брокколи. Этап: 9

Этап 10 / 14

Далее кладем обжаренную курицу, посыпаем сушеным эстрагоном.

Сливочная курица с брокколи. Этап: 10

Этап 11 / 14

Выливаем в форму соус.

Сливочная курица с брокколи. Этап: 11

Этап 12 / 14

Посыпаем панировочными сухарями и тертым сыром.

Сливочная курица с брокколи. Этап: 12

Этап 13 / 14

Сверху выкладываем сливочное масло небольшими кусочками. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Сливочная курица с брокколи. Этап: 13

Этап 14 / 14

Приятного аппетита.

Сливочная курица с брокколи. Этап: 14
Похожие рецепты
Французский луковый суп
1ч. 40м.
Палочки из поленты (кукурузной муки) с сыром и чесноком
1ч. 30м.
Нежнейший куриный шашлык с овощами "Пикантный микс"
1ч. 20м.
Цыпленок "тикка масала" по-индийски
1ч. 30м.
Легкие закусочные кабачки в йогуртовом кляре
20м.
Французский киш с курицей, брокколи и сыром
2ч.