Шарлотка в корже из печенья "Савоярди"

6 порций
1ч. 40м.
Обычно шарлотка готовится очень просто - яблоки запекаются прямо в тесте. В этот раз нам захотелось пойти чуть дальше и, не сильно усложняя процесс и не увеличивая время приготовления, сделать так, чтобы тесто было снаружи, в внутри были мягкие тушенные с корицей сливочные яблочки. Так и получилось! Вместо теста мы взяли савоярди, так как его удобно выкладывать в форму - невероятно вкусно получилось!

Ингредиенты (6 порций)
Сахар
100 г для обмакивания палочек
150 г
Масло сливочное
30 г для обмакивания палочек
80 г
Вода150 мл
Корица0.5 ч.л.
Коньяк
70 мл для обмакивания палочек
120 мл
Печенье савоярди20 шт.
Яблоки сладкие5 шт.
Приготовление

Этап 1 / 11

Готовим начинку: сливочное масло растопить в большом сотейнике с толстым дном

Этап 2 / 11

Поместить туда нарезанные кубиками яблоки (предварительно очищенные от кожицы, семечек и плодоножки)

Этап 3 / 11

Всыпать сахар, корицу и влить коньяк. Перемешать и тушить в течение 5-10 минут до мягкости яблок и уменьшения их в объеме

Этап 4 / 11

Готовим сироп для обмакивания палочек: в сотейник налить воду и коньяк

Этап 5 / 11

Всыпать сахар и варить 15 минут до полного растворения сахара и приобретения густоты

Этап 6 / 11

Вылить сироп в емкость и остудить его

Этап 7 / 11

Форму для пирога смазать сливочным маслом и присыпать сахаром

Этап 8 / 11

Обмакивая савоярди в остывший сироп на 5 секунд, выложить дно и бортики нашего пирога

Этап 9 / 11

В образовавшееся углубление выложить начинку

Этап 10 / 11

Закрыть начинку сверху палочками савоярди. Запекать заготовку в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут

Этап 11 / 11

Остудить пирог, перевернуть из формы и подавать эту вкуснотищу!

Похожие рецепты

посмотреть видео
Яблочный Тарт Татен
50м.
посмотреть видео
Яблочный пирог "Букет роз"
1ч. 20м.
Шарлотка с яблоками и ревенем на скорую руку (заливной пирог)
50м.
Открытый пирог с карамельными яблоками и корицей
1ч. 10м.
посмотреть видео
Тыквенный пирог с миндалем
1ч. 30м.
посмотреть видео
Хрустящие корзиночки из фило теста с яблоками и орехами
40м.