Салат с куриной печенью, яйцами, картофелем и огурцами

2 порции
35м.
30 минут на приготовление картофеля, куриной печени и яиц, 5 минут на нарезку
Дополните ваш ужин или семейный праздник простым, но в тоже время очень вкусным салатом с куриной печенью, картофелем, яйцами и огурцами.

Этим салатом можно заменить основной приём пищи, приготовить его на гарнир к отбивным или котлетам, делать с ним сэндвичи и брать их в качестве перекуса на работу. Вроде бы, среди ингредиентов нет ничего необычного, но их гармоничное сочетание и приятный вкус запоминаются надолго. Готовится салат просто и, если накануне отварить картофель и яйца, достаточно быстро. Вместо свежих огурцов можно использовать маринованные. Поскольку салат достаточно сытный, я рекомендую заправлять его оливковым маслом, но при желании можно заменить его майонезом или йогуртом.
Ингредиенты (2 порции)
Яйца куриные 2 шт.
Печень куриная250 г
Перец черный молотый по вкусу
Картофель150 г
Огурцы150 г
Лук зеленый по вкусу
Соль по вкусу
Масло оливковое
+ немного для заправки
для жарк
Приготовление

Этап 1 / 8

Подготовить необходимый набор ингредиентов: куриную печень, картофель, яйца, огурцы, зелёный лук, соль, молотый чёрный перец и оливковое масло.
Картофель заранее отварить в мундире.
Яйца заранее отварить вкрутую.

Этап 2 / 8

Куриную печень очистить от плёнок, сосудов и сгустков крови. Крупные кусочки нарезать более мелко.
На сковороде разогреть оливковое масло, выложить куриную печень и обжарить на среднем огне, аккуратно помешивая лопаткой, в течение 5-7 минут.

Этап 3 / 8

Картофель очистить и нарезать мелким кубиком.

Этап 4 / 8

Яйца нарезать мелким кубиком.
Огурцы нарезать мелким кубиком.

Этап 5 / 8

Остывшую куриную печень нарезать мелким кубиком.

Этап 6 / 8

Зелёный лук мелко нарубить.
Соединить в миске все нарезанные ингредиенты.

Этап 7 / 8

Посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.
Аккуратно перемешать.

Этап 8 / 8

Подавать в качестве дополнения к основным блюдам либо в качестве самостоятельного блюда.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Салат с печенью трески и рукколой
35м.
посмотреть видео
Лабскаус
20м.
Салат с курицей, ананасами и шампиньонами
40м.
Салат с ветчиной, маринованными огурцами и яйцами
20м.
Салат с тунцом, кукурузой и маринованными огурцами
10м.
Белковый салат из пекинской капусты с курицей, яйцами и огурцами
35м.