Шопский салат с печёным перцем

4 порции
50м.
40 минут на запекание перца, 10 минут на нарезку
Ни одно застолье в болгарских семьях не обходится без шопского салата. Он вкусный, по-настоящему летний и сочный.

Шопский салат готовится из овощей, маслин и брынзы. Белая брынза, зеленые огурцы и красные помидоры символизируют цвета болгарского флага. Для блюда можно использовать как свежий, так и запечённый перец. Я готовила и так, и так, мне больше нравится с запечённым перцем. Шопский салат отлично смотрится на летнем столе и подойдет под любые шашлыки.
Ингредиенты (4 порции)
Лук белый1 шт.
Перец черный молотый1 щеп.
Маслины по вкусу
Огурцы250 г
Брынза180 г
Соль по вкусу
Помидоры250 г
Масло оливковое1.5 ст.л.
Перец болгарский2 шт.
Приготовление

Этап 1 / 11

Подготовить необходимый набор ингредиентов: помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, брынзу, маслины, соль, чёрный перец и оливковое масло.

Этап 2 / 11

Перец очистить от плодоножки, перегородок и семян, смазать небольшим количеством оливкового масла и запечь в духовке при температуре 200 градусов или в микроволновке.

Этап 3 / 11

Запеченный перец посолить, дать остыть и аккуратно снять с перца кожицу.

Этап 4 / 11

Нарезать перец полосками.

Этап 5 / 11

Помидоры нарезать ломтиками среднего размера.
Лук нарезать полукольцами.
Репчатый лук перед добавлением в салат лучше обдать кипятком, чтобы удалить острый вкус. Также его можно замариновать.

Этап 6 / 11

Огурцы нарезать ломтиками.

Этап 7 / 11

Выложить помидоры на тарелку первым слоем.
На помидоры разложить лук.

Этап 8 / 11

Следующим слоем выложить запечённый перец.

Этап 9 / 11

Далее выложить огурцы.
Оливковое масло смешать со щепоткой соли и щепоткой перца.
Полить салат заправкой.

Этап 10 / 11

Брынзу раскрошить или натереть на тёрке.
Выложить брынзу на овощи аккуратной "шапочкой".

Этап 11 / 11

Украсить салат маслиной (или маслинами) и свежей зеленью.
Сразу подавать!
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Узбекский салат с говядиной и овощами
1ч. 35м.
Брускетта с печёным перцем и брынзой
45м.
Салат из помидоров, лука, зелени и острого перца
5м.
Настоящий греческий салат
10м.
Салат с авокадо, помидорами и красным луком
5м.
Салат с сыром сулугуни, шпинатом и овощами
5м.