Шашлык из баклажанов и кабачков

4 порции
45м.
30 минут на маринование, 15 минут на приготовление
Яркое, красивое и ароматное блюдо для летнего ужина или пикника!

Овощи маринуются в пикантном маринаде из майонеза, соевого соуса, зелени и чеснока и запекаются на мангале на углях. Благодаря такому маринаду овощной шашлык приобретает чудесный гармоничный вкус и аромат. На подготовку всех компонентов для такого шашлыка потребуется совсем немного времени: овощи можно замариновать дома и пожарить, доехав до места пикника. Берите на заметку!
Ингредиенты (4 порции)
Майонез2 ст.л.
Соус соевый 1 ст.л.
Цукини1 шт.
Зелень (укроп,петрушка) по вкусу
Баклажаны2 шт.
Специи по вкусу
Чеснок2 зуб.
Соль по вкусу
Приготовление

Этап 1 / 7

Подготовить необходимый набор ингредиентов: баклажаны, кабачки (цукини), свежую зелень (укроп, петрушку), чеснок, майонез, соевый соус, соль и специи, например прованские или итальянские травы.
Лучше отдать предпочтение плотным, не слишком спелым баклажанам и кабачкам.

Этап 2 / 7

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см.

Этап 3 / 7

Цукини нарезать кружочками толщиной 1 см.

Этап 4 / 7

Смешать в миске майонез, соевый соус, мелко нарезанную зелень, раздавленный через пресс чеснок и специи.
При желании добавить немного соли.

Этап 5 / 7

Смешать соус с нарезанными овощами.
Стараться, чтобы каждый кружочек был смазан соусом.
Оставить овощи минимум на 30 минут, но можно и на 1,5 часа, для маринования.

Этап 6 / 7

Спустя время нанизать овощи на шампуры, чередуя друг с другом.
Обжарить на углях в течение примерно 15 минут, периодически переворачивая, чтобы зажарились все бока.

Этап 7 / 7

Подавать в качестве самостоятельного блюда либо в качестве дополнения к мясу.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Шашлык из овощей с сыром
2ч. 15м.
Шашлычки из свинины с помидорами-черри на шпажках
2ч. 15м.
Картофель с салом на мангале на шампурах
1ч. 5м.
Башенки из баклажанов и помидоров с чесночным соусом
30м.
Жареные кабачки с чесночным соусом
40м.
посмотреть видео
Баклажаны, запеченные с помидором и сыром
35м.