Домашняя маринованная капуста с болгарским перцем и морковью

8ч. 30м.
30 минут на приготовление, ночь на маринование
Я очень люблю маринованные овощи, потому что они полезные и вкусные. Что только я не мариную: свеклу, цветную капусту, редис, кабачки и многое другое. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной маринованной капусты. Она всегда улетает на ура со стола, особенно в период шашлыков.

Хочу вас предупредить, что это не та капуста, которую можно хранить долго, она взорвется в банке. Она хранится максимум неделю в холодильнике, хотя, естественно, съедается гораздо быстрее. Приготовить ее не составляет проблем в любое время года, поэтому я и не стремилась сделать рецепт таким, чтобы блюдо хранилось долго.

Очень советую вам попробовать это блюдо. Оно станет вашим любимым гарниром и закуской! Ах, как она аппетитно хрустит...
Ингредиенты
Масло растительное 70 мл
Морковь1 шт.
Сахар50 г
Вода150 мл
Капуста белокочанная 1 кг
Чеснок1 зуб.
Соль1.5 ч.л.
Уксус 9%2 ст.л.
Перец болгарский1 шт.
Приготовление

Этап 1 / 10

С капусты снять верхние грязные листья, при необходимости промыть и мелко нашинковать. Сложить в большую кастрюлю.

Этап 2 / 10

Добавить соль и сахар.

Этап 3 / 10

Как следует перемешать капусту и помять ее рукой, чтобы она пустила сок и уменьшилась в объеме.

Этап 4 / 10

Перец тонко нарезать и добавить к капусте.

Этап 5 / 10

Морковь нарезать брусочками или натереть на терке, добавить к остальным овощам.

Этап 6 / 10

Добавить чеснок.

Этап 7 / 10

Затем влить кипяченую воду, масло и уксус. Как следует перемешать овощи.

Этап 8 / 10

Затем накрыть их тарелкой подходящего размера, положить на нее груз (примерно 1 кг) и убрать в холод на 6-8 часов.

Этап 9 / 10

Наша аппетитная, хрустящая и вкусная капуста готова! Вот уж точно хит лета!

Этап 10 / 10

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Закуска "Кремлёвская хряпа"
2д.
Маринованная капуста со свёклой, морковью и чесноком
2д.
Быстрые маринованные кабачки на лето
1ч.
Простой рецепт приготовления моркови по-корейски
40м.
Маринованная цветная капуста с овощами
8ч. 20м.
Огурчики по-корейски на зиму
5ч. 30м.