Наливка из чернослива "как ликёр"

10 порций
19д. 30м.
19 дней для настаивания, 30 минут для подготовки
Несколько доступных ингредиентов превратят обычную водку в оригинальный напиток с утонченным, слегка копченным вкусом и приятным сливовым ароматом с нотками цитруса. Наливка по этому рецепту получается сладкой, почти как ликёр, поэтому отлично подходит в качестве напитка на праздничный стол для прекрасной половины человечества. Готовится она легко и не требует особых способностей кулинара, а получается удивительно вкусной! Крепость наливки составляет 28-32 градусов.
Ингредиенты (10 порций)
Вода100 мл
Чернослив150 г
Цедра лимона0.5 шт.
Сок лимона0.5 шт.
Водка1 л
Приготовление

Этап 1 / 9

Подготовить необходимый набор ингредиентов: чернослив, сахар, лимонную цедру, лимонный сок и алкоголь. В качестве алкогольной основы можно брать водку или самогон хорошей очистки.
Чернослив лучше брать не пересушенный, мягкий, мясистый и без косточек.

Этап 2 / 9

Чернослив хорошо промыть, залить тёплой водой и оставить на 10-15 минут.
Спустя время воду слить, чернослив слегка отжать.

Этап 3 / 9

Лимон тщательно помыть тёплой водой и насухо вытереть.
С помощью тёрки или специального ножа снять с половины лимона цедру.
С половины лимона выжать сок.

Этап 4 / 9

В стеклянную банку или другую ёмкость выложить чернослив, лимонную цедру, добавить сок половины лимона и 1 ст. ложку сахара.

Этап 5 / 9

Залить содержимое водкой, перемешать, герметично закрыть и поставить в тёмное место.
Время от времени встряхивать банку.
Достать через 5 дней.

Этап 6 / 9

Влить в кастрюлю 100 мл воды. Нагреть, не доводя до кипения.
Добавить 100 гр сахара и варить, пока сахар полностью не растворится и сироп не поменяет свой цвет.

Этап 7 / 9

Смешать подготовленный настой с сахарным сиропом и убрать в прохладное тёмное место ещё на 14 дней.
Время от времени встряхивать банку.

Этап 8 / 9

Спустя время процедить наливку через фильтр из ваты и марли и разлить в бутылки для хранения.

Этап 9 / 9

Подавать в охлаждённом виде.
Приятной дегустации!

Похожие рецепты

Домашняя клюквенная настойка
28д.
Гранатовый ликер в домашних условиях
10д.
Настойка на сушеных яблоках
21д.
Гранатовая наливка
10д.
Клюквеный пунш
1ч.
Домашняя хреновуха на водке с медом
5д.