Домашний мармелад на агар-агаре

6 порций
2ч. 20м.
2 часа на застывание, 20 минут на приготовление
Мармелад на агар-агаре - вкусное лакомство, которое подойдет и самым маленьким, и постящимся, и худеющим, и тем, кто не употребляет никаких продуктов животного происхождения. В составе такого мармелада только натуральный фруктовый сок, сахар и агар-агар. Готовить можно с любым соком, я описываю процесс приготовления мармелада из грейпфрутового сока. Количества сахара можно регулировать на свой вкус. С этим мармеладом можно попить чай или просто поесть, когда хочется сладкого. Готовится десерт просто и очень быстро, если не считать время застывания. Попробуйте!
Ингредиенты (6 порций)
Сахар по вкусу
Сок
грейпфрутовый или другой
200 мл
Агар-агар10 г
Приготовление

Этап 1 / 6

Подготовить необходимый набор ингредиентов: сахар, агар-агар и сок.
Я готовила десерт с соком грейпфрута, но можно и с апельсиновым, мандариновым, ананасовым и другими соками.

Этап 2 / 6

Любым удобным способом выжать сок из грейпфрута.
На 10 граммов агар-агара (2 ч. ложки) нужно 200 мл сока.

Этап 3 / 6

Агар-агар залить небольшим количеством сока и оставить на 15 минут.

Этап 4 / 6

Остальной сок влить в кастрюлю или сотейник, добавить сахар и довести до кипения.
Обратите внимание, в зависимости от сладости сока и ваших личных вкусовых предпочтений сахара может понадобиться больше или меньше.
Если вы не употребляете сахар, можно готовить мармелад с любым сахарозаменителем или мёдом.
Когда сахар полностью растворится, добавить разбухший агар-агар и ещё раз довести до кипения.
В отличии от желатина, агар-агар можно кипятить.

Этап 5 / 6

Снять массу с огня, немного остудить и перелить по формочкам. У меня были силиконовые формочки.
Когда мармелад станет комнатной температуры, отправить его в холодильник.
Оставить до полного застывания на 1-5-2 часа.

Этап 6 / 6

При желании, посыпать застывший мармелад сахаром, сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Подавать к столу и смаковать с удовольствием.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Домашний мармелад из киви и банана
3ч. 30м.
Домашний мармелад из клубники
30м.
Быстрые домашние леденцы в микроволновке
7м.
Ягодный террин: низкокалорийный десерт
4ч. 20м.
Мармелад из киви и банана в домашних условиях
2ч. 20м.
посмотреть видео
Домашний мармелад с имбирем и лимоном
20м.