Запеканка из куриной печени с помидором

6 порций
35м.
20 минут на подготовку и 15 минут на выпекание
Этот рецепт запеканки позволит вам по-новому взглянуть на такой продукт, как куриная печень. В сочетании с помидором и яблоком нежный вкус печени станет еще богаче. Печень, приготовленная по данному рецепту, получается очень мягкой и вкусной.
Ингредиенты (6 порций)
Яйца куриные 3 шт.
Масло растительное по вкусу
Печень куриная200 г
Перец черный молотый по вкусу
Вода50 мл
Соль по вкусу
Помидоры1 шт.
Яблоки1 шт.
Приготовление

Этап 1 / 11

Куриную печень хорошо промойте под холодной проточной водой.
Качественная куриная печень должна быть коричневого цвета с бордовым оттенком. Куриную печень светлого, желтоватого цвета или же очень темную не покупайте. Ни в коем случае не покупайте куриную печень, на поверхности которой заметны зеленоватые пятна. Они остаются в том случае, если при ее извлечении у птицы был поврежден желчный пузырь. Такая печень будет горькой.

Этап 2 / 11

Сковороду смажьте растительным маслом и выложите на нее печень. Обжаривайте печень на сильном огне около 5-7 минут до золотистой корочки. Помните, что чем дольше печень готовится, тем жестче она становится.

Этап 3 / 11

Пока печень обжаривается, можно заняться помидором, с которого необходимо снять кожицу. Чтобы сделать это быстрее и проще, просто сделайте на помидоре небольшой разрез, крест на крест, и залейте его на 1 минуту горячей водой.

Этап 4 / 11

Снимите с помидора кожицу и нарежьте небольшими кусочками. Затем добавьте помидор на сковороду к печени.

Этап 5 / 11

Небольшое яблоко помойте и почистите, мякоть натрите на мелкой терке.

Этап 6 / 11

Затем добавьте яблоко на сковороду. Влейте на сковороду горячую воду, перемешайте и тушите печень с яблоками и помидорами на небольшом огне около 10 минут.
В это время включите духовку, она должна разогреться до 180 градусов.

Этап 7 / 11

Вбейте яйца в глубокую миску, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте яйца вилкой.

Этап 8 / 11

Форму для выпекания немного смажьте растительным маслом и выложите в нее печень.

Этап 9 / 11

Залейте куриную печень яйцами. Духовку разогрейте до 180-190 градусов и выпекайте в ней запеканку из куриной печени с помидором около 15 минут.

Этап 10 / 11

Готовую запеканку достаньте из духовки. Ее можно сразу подавать на стол как горячее блюдо, а можно охладить, порезать на кусочки и подавать как закуску. Также эта запеканка прекрасно подойдет для вкусного и сытного завтрака.

Этап 11 / 11

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Куриная печень по-милански
40м.
посмотреть видео
Печень по-берлински с яблоками и луком
40м.
Аппетитная запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
1ч.
Ленивая запеканка из макарон с паштетом и сыром
30м.
посмотреть видео
Французские тосты с яблоками
20м.
Печень по-грузински
30м.