Роллы из лазаньи с грибами и овощами

3 порции
55м.
25 минут на приготовление начинки, 25 минут на выпекание роллов, 5 минут на подготовку
Многие знают, как приготовить классическую лазанью, но далеко не все в курсе, что из листов лазаньи можно сделать и очень аппетитные на вид роллы. Нежное, вкусное, весьма оригинальное блюдо подойдёт и для домашнего ужина или обеда, и для праздничного стола. Поскольку в составе ингредиентов нет продуктов животного происхождения, роллы из лазаньи особенно порадуют вегетарианцев и людей, которые соблюдают пост. Аппетитные рулетики не нужно нарезать, и слоистая начинка, как в классической лазанье, не распадется на тарелке. С приготовлением такого блюда справятся все, потому что оно чрезвычайно простое и не потребует много времени.
Ингредиенты (3 порции)
Грибы шампиньоны250 г
Лук1 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Приправа "итальянские травы" по вкусу
Соус томатный
или помидоры в собственном соку
120 г
Листы лазаньи6 шт.
Соль по вкусу
Масло оливковое для жарк
Оливки50 г
Зелень свежая по вкусу
Перец болгарский1 шт.
Приготовление

Этап 1 / 7

Подготовить необходимый набор ингредиентов: листы лазаньи (у меня были фигурные - с двойной волной, но можно и классические), грибы (шампиньоны или вешенки), лук, сладкий перец, оливки, томатный соус (или помидоры в собственном соку), соль, чёрный молотый перец, итальянские травы и оливковое масло для обжаривания.

Этап 2 / 7

Приготовить начинку. Лук и грибы мелко нарезать. Один грибочек нарезать пластинами и отложить для украшения.
На сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук и обжарить до прозрачности.
Добавить к луку грибы и обжарить до выпаривания жидкости в течение 10-12 минут.
Сладкий перец очистить от плодоножки, перегородок и семян и нарезать мелким кубиком.
Оливки нарезать колечками.
Добавить на сковороду сладкий перец и оливки. Залить томатным соусом (либо томатами в собственном соку), посолить, поперчить, приправить итальянскими травами и тушить на слабом огне до мягкости овощей в течение 10-12 минут.

Этап 3 / 7

В большой кастрюле вскипятить воду. Немного посолить и добавить пару капель оливкового масла.
Опустить листы лазаньи и варить согласно инструкции на упаковке до состояния аль-денте, то есть, недоваривая до полной готовности 2-3 минуты.
Слить с кастрюли воду, листы лазаньи выложить на тканные полотенца, чтобы они не слиплись между собой.

Этап 4 / 7

На каждый лист лазаньи выложить и равномерно распределить по 2-3 ст. ложки начинки.

Этап 5 / 7

Скрутить листы лазаньи в плотные рулеты.

Этап 6 / 7

Выложить рулеты в форму для запекания, украсить томатным соусом, отложенными пластинами грибов, свежей зеленью и итальянскими травами.
Влить в форму для запекания 50-80 мл воды, чтобы листы лазаньи допеклись в духовке, накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Спустя время убрать фольгу и дать блюду подрумяниться в течение ещё 7-10 минут.

Этап 7 / 7

Подавать роллы из лазаньи горячими, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

посмотреть видео
Рулетики из баклажанов с творожным сыром
40м.
Овощная лазанья с сыром
1ч.
посмотреть видео
Ленивая лазанья с грибами в лаваше
1ч. 40м.
Макароны с колбасой в томатном соусе
15м.
посмотреть видео
One-pot паста
30м.
Рулет из лаваша с курицей, грибами и помидорами
1ч.