Чили кон карне по-мексикански

Чили кон карне, что в переводе с испанского означает перец с мясом, - визитная карточка мексиканской и техасско-мексиканской кухонь. Мегасытное ароматное жаркое с характерным "огненным" вкусом, как и многие блюда, ставшие в наше время кулинарными хитами, изобретено от бедности. Чили кон карне было основным кушаньем в рационе ковбоев, выпасающих коров на бескрайних прериях и перегоняющих их от пастбищ к железнодорожным станциям, спасало от голода американский народ во времена Великой депрессии и восполняло запасы сил у солдат во времена Первой и Второй мировых войн. Самый знаменитый киношный потребитель этого блюда, лейтенант Коломбо, наслаждался чили кон карне едва ли не в каждой серии, дополнив его щедрой горстью соленых крекеров. На сегодняшний день это простое и непритязательно блюдо - любимое у многих американцев и европейцев. Существует немало вариантов его приготовления. Некоторые кулинары, например, Джейми Оливер, готовят его с корицей. Другие добавляют какао, темный шоколад или кофе. Я предлагаю вам классический рецепт с говядиной и фасолью. Если вы ещё не пробовали чили кон карне, возьмите на заметку. Тем более, рецепт несложный в реализации и недорогой. Таким блюдом легко согреться зимой, ведь острый перец в его составе не просто даёт ощущение сытости, но и разгоняет кровь и поднимает настроение.