Бургер с яйцом и мясной котлетой

5 порций
25м.
Всем известно, что еда из популярных сетей быстрого питания очень даже вредна. В полуфабрикатах для фастфуда содержится много вредных для организма консервантов, стабилизаторов и усилителей вкусов. Если же вы или ваши дети любят бургеры, вместо того, чтобы покупать неизвестно что, приготовьте это угощение сами. Хоть такая еда – не совсем правильное питание, но очень сытный вариант завтрака или перекуса, который зарядит энергией на достаточно долгое время. Бургеры получаются просто бомбезными: откусывая кусочек, полужидкий желток жареного яйца растекается и отлично дополняет насыщенный вкус сочной котлеты, тянущегося сыра и зажаристой булочки! То, что нужно перед прогулкой в морозный зимний день!
Ингредиенты (5 порций)
Сыр5 ломтик
Яйца куриные 5 шт.
Масло растительное для жарк
Соль, перец по вкусу
Фарш мясной500 г
Булочки для бургера5 шт.
Приготовление

Этап 1 / 9

Подготовить необходимый набор ингредиентов: булочки для бургеров, куриные яйца, мясной фарш, сыр (у меня чеддер пластинами, но можно обычный твёрдый), соль, чёрный молотый перец и растительное масло.
Также можно добавить неострую горчицу или другой соус.

Этап 2 / 9

У меня был уже готовый свино-говяжий фарш со специями, луком и яйцом.
Если вы готовите фарш с самостоятельно, пропустить мясо и половину средней луковицы через мясорубку, добавить одно небольшое яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно отбить фарш.

Этап 3 / 9

Сформировать из фарша шарики, а затем сплюснуть в лепешки толщиной примерно 1,5 см.
Диаметр котлет должен быть немного больше диаметра булочек, поскольку во время жарки они уменьшатся в размере.
На сковороде (я использовала сковороду гриль) разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон по 3-5 минут до желаемой степени прожарки. Чтобы котлеты не выгибались по центру и на них вырисовались четкие полоски от гриля, слегка придавить их лопаткой.
Выложить котлеты на тарелку и накрыть крышкой либо фольгой.

Этап 4 / 9

Чтобы жареные яйца имели одинаковую форму удобно использовать сервировочное кольцо.
Смазать кольцо внутри растительным маслом, выложить на разогретую сковороду и аккуратно разбить к него яйцо, стараясь не повредить желток.
Посолить, поперчить и обжарить до готовности.

Этап 5 / 9

Выложить яйца на тарелку и накрыть крышкой или фольгой.

Этап 6 / 9

Булочки для бургеров разрезать пополам.

Этап 7 / 9

Слегка подрумянить булочки на сухой сковороде.

Этап 8 / 9

Выложить на булочки по ломтику сыра, далее котлету и яйцо.
При желании, смазать нижную половину булочки неострой горчицей либо другим соусом по вашему вкусу.

Этап 9 / 9

Накрыть второй половиной булочки.
Подавать гамбургеры тёплыми.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Бабушкин рубленый бифштекс
40м.
посмотреть видео
Мега сэндвич в чиабатте
30м.
посмотреть видео
Cамый популярный в Америке бургер
45м.
Французский бутерброд «Крок-мадам»
10м.
Котлеты из куриного фарша с сыром
30м.
Слоеный мясной пирог
1ч. 20м.