Бигос польский

Name: Бигос польский
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Польская
Ingredients: Соль 0 по вкусу; Лавровый лист 3 шт.; Сосиски 100 г; Лук репчатый 1 шт.; Перец черный молотый 0.25 ч.л.; Вино сухое белое 200 мл; Кориандр 0.5 ч.л.; Колбаса копченая 100 г; Мякоть свинины 150 г; Сало 80 г; Капуста белокочанная 400 г; Капуста квашеная 500 г; Вода горячая 250 мл; Грибы белые сушеные 30 г

ОписаниеИнгредиентыПриготовлениеПохожие рецепты

2 порции

2ч. 40м.

Обдумываете меню для субботнего ужина? У нас для вас есть блюдо, от которого мужчины приходят в полный восторг!

Ингредиенты (2 порции)

Сольпо вкусу

Лавровый лист3 шт.

Сосиски100 г

Лук репчатый

1 крупная луковица или 2 мелких

1 шт.

Перец черный молотый0.25 ч.л.

Вино сухое белое

по желанию

200 мл

Кориандр0.5 ч.л.

Колбаса копченая100 г

Мякоть свинины150 г

Сало80 г

Капуста белокочанная 400 г

Капуста квашеная 500 г

Вода горячая 250 мл

Грибы белые сушеные30 г

Приготовление

Этап 1 / 9

Залить грибы горячей водой и оставить на 1 час

Этап 2 / 9

Квашеную капусту выложить в в кастрюлю и залить 150 мл воды. Протушить в течение 40-50 минут

Этап 3 / 9

Белокочанную капусту нашинковать и добавить в кастрюлю, тушить 20 минут

Этап 4 / 9

Сало выложить на разогретую сковороду. Вытопить его и убрать шкварки

Этап 5 / 9

Выложить нарезанную луковицу, обжарить ее до прозрачности

Этап 6 / 9

Добавить нарезанную кубиками мякоть свинины и обжарить ее со всех сторон до исчезновения розового цвета

Этап 7 / 9

Добавить сосиски и колбасу, нарезанные толстыми кружочками, перемешать

Этап 8 / 9

Выложить зажарку к капусте, добавить измельченные белые грибы, перец, кориандр, соль и лавровый лист. Залить 100 мл бульона, оставшегося с грибов. На данном этапе также можно добавить 200 мл белого вина (по желанию)