Свинина под шубой из помидоров с огурцами и сыром

5 порций
1ч.
20 минут на подготовку и 40 минут на запекание
Свинина под шубой в духовке – аппетитное и ароматное блюдо, мясо получается сочным и очень нежным. Аппетитное мясо будет прекрасной горячей закуской на праздничный стол или в качестве горячего на ужин. Чтобы свинина получилась мягкой, ее необходимо сначала отбить, затем смазать горчицей и сметаной, сверху выложить "шубу" и запечь в духовке.
Ингредиенты (5 порций)
Масло растительное по вкусу
Сыр твердый150 г
Сметана200 г
Перец черный молотый по вкусу
Свинина1 кг
Петрушка свежая по вкусу
Огурцы маринованные2 шт.
Горчица дижонская по вкусу
Соль по вкусу
Помидоры2 шт.
Приготовление

Этап 1 / 8

Свинину нарезать на порционные кусочки среднего размера. На каждом куске сделать разрезы, как показано на фото. Затем положить каждый кусок на разделочную доску, обернуть пленкой и отбить кухонным молотком. Для приготовления свинины под шубой из помидоров с огурцами и сыром лучше всего подойдут корейка или окорок. Если вы любите более жирное мясо, можно взять шею.

Этап 2 / 8

Каждый кусок мяса посолить и поперчить, затем смазать горчицей и чайной ложкой сметаны.

Этап 3 / 8

Свежий помидор помыть и нарезать тонкими ломтиками. Маринованные огурчики, лучше если они будут острыми, нарезать тонкими пластинами. На свинину выложить дольки помидоров, а сверху ломтики огурца.

Этап 4 / 8

Зелень мелко порубить, а твердый сыр натереть на мелкой терке. В миске смешать оставшуюся сметану, зелень и сыр, перемешать.

Этап 5 / 8

На каждый кусок выложить по столовой ложке смеси и равномерно распределить.

Этап 6 / 8

Противень застелить бумагой для выпечки и немного смазать растительным маслом. Выложить кусочки мяса на противень.
Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать в ней свинину под шубой из помидоров с огурцами и сыром около 40 минут.

Этап 7 / 8

Свинину под шубой из помидоров с огурцами и сыром нужно сразу подавать к столу со свежими овощами и зеленью.

Этап 8 / 8

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

посмотреть видео
Свинина с овощами в беконе
1ч. 20м.
посмотреть видео
Мясо "Гармошка"
1ч. 40м.
Мясной рулет с луком и специями в духовке
2ч. 15м.
Рулет из свинины в духовке
1д.
Запеченные рулетики с сыром и ветчиной
1ч.
посмотреть видео
Рулет из свиной рульки с овощами
1ч. 45м.