Салат с репой, овощами и яйцом

2 порции
20м.
15 минут на приготовление яиц, 5 минут на нарезку
Полезный салат с приятным вкусом и простым набором продуктов - прекрасная идея для холодного времени года. Хрустящая сладковатая репа придает этому салатику интересную нотку, а яйца делают его достаточно сытным. Поскольку сочные овощи прекрасно оттеняют вкус мясных блюд, такой салат можно подать к мясу, курице или котлетам вместо гарнира. В качестве заправки для салата я использовала натуральный йогурт, смешанный с готовой горчицей, но можно экспериментировать со вкусами и и приготовить другую заправку. Чтобы до подачи салат не терял своей привлекательности и не становился водянистым, заправлять его следует непосредственно перед употреблением. Попробуйте, очень вкусно!
Ингредиенты (2 порции)
Горчица0.5 ч.л.
Морковь80 г
Зелень (укроп,петрушка)5 веточки
Огурцы80 г
Яйца вареные2 шт.
Йогурт натуральный2 ст.л.
Соль по вкусу
Репа150 г
Приготовление

Этап 1 / 9

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать соломкой.

Этап 2 / 9

Репу очистить от верхней грубой части.

Этап 3 / 9

Все овощи для салата можно нарезать длинной тонкой соломкой либо натереть на тёрке.
Я предлагаю воспользоваться тёркой для моркови по-корейски.
Натереть репу и выложить в миску для смешивания.

Этап 4 / 9

Морковь очистить от верхней грубой части и натереть на тёрке для моркови по-корейски.

Этап 5 / 9

Огурец натереть на тёрке для моркови по-корейски.
При желании, очистить от кожуры.

Этап 6 / 9

Укроп и петрушку мелко нарубить.

Этап 7 / 9

Соединить в миске все ингредиенты и перемешать.

Этап 8 / 9

Заправить салат можно по-разному: подсолнечным либо оливковым маслом, сметаной, домашним майонезом либо натуральным йогуртом.
Мне нравится такой вариант заправки: смешать натуральный йогурт без добавок и немного неострой горчицы.

Этап 9 / 9

Поскольку все овощи очень сочные, солить и заправлять салат следует непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Салат из кольраби с морковью и огурцом
15м.
Очень вкусный салат из краснокочанной капусты
15м.
Салат с пекинской капустой и апельсинами
15м.
Салат из черемши с яйцами и огурцами
15м.
Салат с крабовыми палочками, сыром и помидорами
20м.
Салат "Прага" с копченой грудинкой, огурцами и яблоками
30м.