Сочная капустная запеканка с сыром

6 порций
45м.
Аппетитная запеканка из капусты с сыром по принципу приготовления напоминает заливной пирог с капустой. Испечь её можно по любому поводу, ведь ингредиенты для неё почти всегда есть в холодильнике. Несмотря на простоту начинки, запеканка с белокочанной капустой получается очень вкусной, сочной и нежной. Её можно подать на завтрак вместе с чаем или кофе, можно взять на обед на работу, приготовить в качестве горячего второго, положить ребенку в качестве перекуса и т.п. Процесс приготовления запеканки прост, поэтому мой рецепт - отличный вариант для начинающих кулинаров!
Ингредиенты (6 порций)
Разрыхлитель2.3 ч.л.
Яйца куриные 4 шт.
Укроп свежий3 веточки
Масло растительное смазать
Сыр твердый100 г
Сметана3 ст.л.
Майонез3 ст.л.
Крахмал2 ч.л.
Капуста белокочанная 350 г
Лук зеленый2 перо
Соль2.3 ч.л.
Мука4 ст.л.
Приготовление

Этап 1 / 8

Подготовить необходимый набор ингредиентов.
Капусту очистить от верхних листьев и кочерыжки.
Яйца, сметана и майонез должны быть комнатной температуры, поэтому до начала приготовления достать их из холодильника.

Этап 2 / 8

В большую глубокую миску разбить яйца, добавить сметану и майонез и взбить венчиком.

Этап 3 / 8

В другую миску просеять муку, разрыхлитель и крахмал.
Перемешать до однородности.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты и перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Этап 4 / 8

Капусту тонко нашинковать, немного посолить и помять руками, чтобы выделился сок.

Этап 5 / 8

Зеленый лук и укроп мелко нарубить.
Смешать капусту с зеленью.

Этап 6 / 8

Форму для запекания смазать растительным маслом.
Равномерно разложить в форму капусту.

Этап 7 / 8

Залить капусту жидким тестом.
Сверху выложить тонкие ломтики сыра.
У меня был уже нарезанный сыр, но, если у вас сыр одним куском, его можно натереть на крупной тёрке и посыпать будущую запеканку тёртым сыром.

Этап 8 / 8

Отправить форму в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут и запекать до подрумянивания сырной корочки.
Подавать запеканку в тёплом или остывшем виде со сметаной или другими соусами.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Заливной пирог с капустой
1ч.
Запеканка из капусты с яйцом в духовке
1ч.
Пирог с сыром и колбасой на кефире
45м.
посмотреть видео
Пирог-шарлотка с капустой
35м.
Салат с капустой и яичными блинчиками
25м.
Кабачковые блины с сыром и зеленью
40м.