Маринованный перец быстрого приготовления

1 порция
2ч. 30м.
Болгарский перец по этому рецепту - прекрасный способ сохранить на зиму кусочек яркого, вкусного, витаминного лета! Но в то же время - это отменная холодная закуска, которую можно подавать к столу уже через пару часов. Перец маринуется очень просто и быстро и идеально подходит к мясным блюдам, отварному картофелю и крепким напиткам в качестве закуски. Попробуйте его приготовить, даже если вы молодая хозяйка.
Ингредиенты (1 порция)
Масло растительное 100 мл
Сахар150 г
Вода500 мл
Перец душистый горошком5 шт.
Лавровый лист2 шт.
Соль1 ст.л.
Уксус 9%3 ст.л.
Перец болгарский1.2 кг
Приготовление

Этап 1 / 7

Подготовить необходимый набор ингредиентов.
Чтобы закуска была не только вкусной, но и красивой, лучше брать яркий мясистый болгарский перец разных цветов.
Если вы хотите получить более острую закуску, можно уже в банки добавить по несколько зубчиков чеснока или пару кусочков острого перца чили.
Остальные ингредиенты по списку.

Этап 2 / 7

Болгарский перец очистить от плодоножки, перегородок и семян и нарезать квадратами или прямоугольниками.

Этап 3 / 7

Приготовить маринад: влить в кастрюлю воду и довести ко кипения. Добавить соль, сахар, лавровый лист, душистый перец горошком, уксус и растительное масло.
Прогреть на среднем огне до растворения сахара и соли.

Этап 4 / 7

Добавить в горячий маринад нарезанный болгарский перец.

Этап 5 / 7

Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне в течение 3-5 минут.

Этап 6 / 7

Переложить перец вместе с маринадом в банку (маринад должен полностью покрывать перец), накрыть крышкой, оставить до полного остывания, а затем убрать в холодильник.
Если вы планируете заготовить перец на зиму, переложить его в привычным способом стерилизованные банки, закрыть подготовленными крышками, перевернуть банки вверх дном, накрыть покрывалом и оставить в перевёрнутом состоянии до полного остывания.

Этап 7 / 7

Если вы готовите перец в качестве холодной закуски, можно подавать его к столу уже через 2 часа.
Заготовленный на зиму перец можно хранить в условиях городской квартиры.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Лечо классическое без уксуса
45м.
Улётный салат на зиму из кабачков, помидоров и болгарского перца
1ч. 50м.
Маринованная цветная капуста с овощами
8ч. 20м.
Томатный джем с острым перцем
5ч. 30м.
Хрустящие огурчики на зиму с лимонной кислотой вместо уксуса
1ч. 10м.
Маринованная редиска
6ч. 20м.