Лодочки из цукини с грибами и фаршем в духовке

6 порций
Лодочки из цукини - сытное и красивое блюдо для летнего меню, которое можно приготовить не только на повседневный стол, но и на праздник. Начинка для таких "лодочек" может быть разной, в зависимости от ваших предпочтений. Отлично получается с мясным фаршем, грибами и сыром. Цукини лучше брать молодые, пузатенькие, небольшого размера. Фарш может быть любой. Приготовить такое блюдо достаточно просто, и что бы вы ни выбрали в качестве начинки, будет вкусно!
Ингредиенты (6 порций)
Грибы шампиньоны250 г
Сыр твердый100 г
Лук1 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Цукини3 шт.
Огурцы
для украшения
1 шт.
Фарш мясной250 г
Соль по вкусу
Приготовление

Этап 1 / 6

Подготовить необходимый набор ингредиентов. Для рецепта лучше всего плотные молодые цукини или кабачки среднего размера.
Фарш можно брать любой мясной. У меня был куриный.
Остальные ингредиенты по списку.

Этап 2 / 6

Цукини разрезать вдоль пополам. Используя чайную ложку извлечь из каждой половинки мякоть, оставляя возле стенок слой не более 8 мм.
Для удобства контур можно наметить ножом.
Мякоть цукини мелко нарезать.

Этап 3 / 6

Шампиньоны очистить от возможных пыли и мусора и мелко нарезать.
Лук мелко нарезать.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить до прозрачности.
Добавить грибы и обжарить всё вместе до мягкости.
Снять с огня и остудить.

Этап 4 / 6

Соединить в миске мясной фарш, обжаренные грибы с луком, мякоть цукини, большую часть тёртого сыра.
При необходимости посолить и поперчить и перемешать.

Этап 5 / 6

Уложить лодочки из цукини в форму для запекания, застеленную пергаментом.
Наполнить лодочки начинкой и посыпать оставшимся тёртым сыром.
Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут и запекать до мягкости цукини.

Этап 6 / 6

Огурец нарезать тонкими пластинами и наколоть на деревянные шпажки.
Воткнуть деревянные шпажки с "парусом" в готовые цукини и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Фаршированные патиссоны с мясом и грибами в духовке
1ч. 15м.
Лодочки из баклажанов с фаршем и сыром
1ч.
Запеченные грибы, фаршированные сыром, луком и зеленью
40м.
Цукини, фаршированные грибами и фаршем
1ч.
Фаршированные запечённые помидоры
40м.
посмотреть видео
Грибной жульен в кабачке
1ч.