Омлет с курицей и овощами по-мексикански

1 порция
30м.
Яркий и ароматный мексиканский омлет понравится тем, кто отвергает на завтрак всякие нежности, предпочитая более основательные и сытные блюда. Такой завтрак сразу разбудит вас и подарит заряд бодрости на весь день! Начинка для такого омлета может варьироваться в зависимости от ваших желаний, но данный вариант - мой самый любимый.
Ингредиенты (1 порция)
Яйца куриные 4 шт.
Филе куриное150 г
Сыр тертый40 г
Лук0.5 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Сок лайма2 ч.л.
Соль по вкусу
Перец болгарский
лучше разного цвета
60 г
Приготовление

Этап 1 / 7

Подготовить необходимый набор ингредиентов.
Чтобы блюдо выглядело ярко, лучше брать сладкий перец разных цветов.
Твёрдый сыр подходит любой.
Из зелени у меня был зелёный лук.

Этап 2 / 7

Куриное филе нарезать мелким кубиком.
Лук мелко нарезать.
Болгарский перец нарезать мелким кубиком.
На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить в течение 3-х минут до прозрачности.
Добавить к луку куриное мясо и обжарить, периодически помешивая, в течение 15-20 минут.
Когда куриное филе будет готово, добавить сладкий перец и протушить ещё 5-7 минут. В конце посолить, поперчить и добавить немного мелко нарезанного зелёного лука.
Переложить обжаренное мясо с овощами на тарелку и сбрызнуть соком лайма.

Этап 3 / 7

Яйца взбить венчиком, добавив щепотку соли.

Этап 4 / 7

На сковороде разогреть растительное масло.
Добавить во взбитые яйца тёртый сыр, перемешать и влить на сковороду.
Готовить 1-2 минуты.

Этап 5 / 7

Аккуратно отделить края омлета от сковороды, чтобы они не пригорали.
Выложить на одну половину омлета обжаренные курицу с овощами.

Этап 6 / 7

Аккуратно, чтобы омлет не разошёлся, накрыть курицу с овощами пустой половиной омлета.

Этап 7 / 7

Переложить омлет на тарелку. Украсить свежей зеленью.
Подавать с любимым соусом.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Еврейская яичница "Шакшука"
25м.
Курица стир-фрай с овощами
20м.
посмотреть видео
Омлет с вешенками и сливочным сыром
20м.
Лосось-гриль с сальсой из манго по-карибски
15м.
посмотреть видео
Курица "Пикассо"
50м.
Французский омлет с сыром
5м.