Пирог с персиками и хрустящей ореховой крошкой

9 порций
1ч. 5м.
20 минут на подготовку, 45 минут на запекание
Хочу поделиться с вами рецептом очень нежного и вкусного пирога. Он зацепил меня, в первую очередь, потому, что в его составе есть миндаль, причем не в тесте, а в составе крамбла, который формирует верхний слой десерта. Этот слой очень вкусный, распространяет просто божественный аромат домашней выпечки и очень классно хрустит при употреблении. Нижний слой, то есть тесто, тоже получается очень нежным, вкусным, плюс его легко готовить - руками ничего месить не надо. Ну, и конечно персики... сочетание невероятно вкусное.

На заметку: миндаль можно заменить другими орехами, но, на мой взгляд, с миндалем вкуснее всего. А вот персики с легкостью можно заменить мясистыми грушами или яблоками.
Ингредиенты (9 порций)
Разрыхлитель1 ч.л.
Сахар ванильный 1 ч.л.
Сахар
100 г в тесто, 100 г в крамбл
200 г
Масло сливочное
100 г в тесто, 100 г в крамбл
200 г
Фрукты800 г
Миндаль100 г
Яйцо2 шт.
Мука
+ / - 50 грамм
300 г
Приготовление

Этап 1 / 11

100 г сахара и весь ванильный сахар тщательно перемешать со 100 г сливочного масла комнатной температуры.

Этап 2 / 11

Добавить 2 яйца и перемешать массу.

Этап 3 / 11

Добавить разрыхлитель и 175 г муки.

Этап 4 / 11

Миндаль измельчить в блендере или скалкой.

Этап 5 / 11

Перемешать миндаль и 100 г сахара. Добавить оставшиеся 100 г сливочного масла, еще раз перемешать. Затем добавить оставшиеся 125 г муки и перемешать пуками. Получится крошка.

Этап 6 / 11

Фрукты нарезать на небольшие кусочки. Чистить от кожицы необязательно - на ваш вкус.

Этап 7 / 11

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. У меня форма 25*25 см. Выложить тесто.

Этап 8 / 11

Сверху выложить фрукты.

Этап 9 / 11

Затем ореховую крошку.

Этап 10 / 11

Запекать десерт в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.

Этап 11 / 11

Готовый пирог нужно сначала остудить. Потом режем его на порции и наслаждаемся сочетанием воздушного теста, сочного персика и хрустящих орешков!
Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Хрустящий яблочный крамбл с корицей и мороженым
30м.
посмотреть видео
Пирог из творожного теста с яблоками и мандаринами
1ч. 10м.
Открытый пирог с творожной начинкой и фруктами
1ч. 20м.
посмотреть видео
Шоколадный тарт с персиками
1ч. 5м.
Очень простая шарлотка с яблоками (заливной пирог)
50м.
посмотреть видео
Диетический яблочный пирог без муки, масла и яиц
1ч. 45м.