ШТРУДЕЛЬ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ

8 порций
1ч. 45м.
Несладкая выпечка - это всегда празднично и очень вкусно, хотя готовится очень просто. Возьмите этот рецепт на вооружение к праздникам, и Вы и Ваши гости будете в восторге от нежной ароматной начинки, так вкусно сочетающейся с тонким слоем теста с кунжутом!
Ингредиенты (8 порций)
Мука165 г
Вода40 мл
Масло растительное 30 мл
Яйца куриные 1 шт.
Лук-порей1 шт.
Чеснока зубчики 3 шт.
Сливки
(15% жирности)
100 мл
Сыр твердый140 г
Грибы шампиньоны300 г
Масло сливочное30 г
Мускатный орех молотый0.25 ч.л.
Картофель
отварной или запеченный
500 г
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Кунжутпо вкусу
Приготовление

Этап 1 / 10

Готовим тесто: воду смешать с растительным маслом

Этап 2 / 10

Муку смешать с яйцом и смесью воды и масла. Посолить и замесить тесто

Этап 3 / 10

Готовим начинку: на разогретое в сковороде сливочное масло выложить нарезанные шампиньоны. Обжарить до золотистого цвета

Этап 4 / 10

Лук-порей мелко нарезать и добавить к грибам, обжарить. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, сливки и 100 г. тертого сыра. Перемешать и потушить до готовности

Этап 5 / 10

Добавить нарезанный картофель, перемешать и прогреть начинку

Этап 6 / 10

Финишная прямая: на поверхности разложить полотенце (так удобнее будет формировать рулет позднее). Присыпать его мукой. Выложить тесто, присыпать его мукой и раскатать в тонкий пласт

Этап 7 / 10

Выложить начинку, присыпать оставшимися 40 г. тертого сыра

Этап 8 / 10

Завернуть тесто сначала с боков, а затем сформировать рулет, помогая себе полотенцем

Этап 9 / 10

Чтобы тесто не раскручивалось, смазать стык по краю сливочным маслом. Затем смазать весь рулет маслом, посыпать кунжутом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут

Этап 10 / 10

Вот такой штрудель в тоненьком хрустящем тесте с аппетитной начинкой:

Похожие рецепты
посмотреть видео
Картофельный рулет с мясом
1ч.
Постные картофельные зразы с грибами
1ч. 10м.
Французский киш с курицей, брокколи и сыром
2ч.
посмотреть видео
Классический киш лорен - традиция французской кухни
3ч. 50м.
посмотреть видео
Ленивые пельмени
1ч. 10м.
посмотреть видео
КАРТОФЕЛЬ НА ШПАЖКЕ
50м.