Сосиски в картофельной шубке (картофельные пирожки с сосисками на сковородке)

8 порций
1ч. 20м.
40 минут на приготовление пюре, 20 минут на подготовку, 20 минут на обжаривание.
Сосиски в картофельной шубке – это очень сытный перекус, хороший ужин и оригинальная альтернатива привычному картофельному пюре с сосисками. Готовится очень просто, особенно если осталось картофельное пюре от ужина.
Сосиски в картофельной шубке представляют собой ни что иное, как картофельные зразы с сосиской внутри, по сути, являются своеобразными пирожками. Простой и быстрый способ накормить семью.

Для тех, кто не может по каким-то причинам употреблять жареную еду, "сосиски в шубе" можно запечь в духовке, предварительно смазав верх взбитым яйцом. Но мне больше нравятся обжаренные на сковороде, так как в этом случае получается аппетитная хрустящая корочка. Очень вкусно и сытно.
Ингредиенты (8 порций)
Яйца куриные 1 шт.
Масло растительное 70 мл
Сосиски8 шт.
Картофель1 кг
Соль по вкусу
Мука5 ст.л.
Приготовление

Этап 1 / 13

Для приготовления сосисок в картофельной шубке первым делом необходимо приготовить картофельное пюре.
Картофель очистить, залить водой, немного посолить и отварить до готовности. Проверять готовность картофеля можно с помощью ножа. Как только картофель легко можно будет проколоть ножом, он готов. Воду нужно слить полностью, лишняя жидкость будет мешать.

Этап 2 / 13

Горячий картофель размять в пюре, если есть специальный пресс для приготовления пюре, можно использовать его. Я использую самую простую толкушку для картофеля.

Этап 3 / 13

Для приготовления картофельного теста добавить в пюре муку и куриное яйцо. Можно попробовать пюре на соль и при необходимости добавить соль по вкусу.

Этап 4 / 13

Хорошо перемешать до однородности. Много муки не добавляйте, она будет лишней.

Этап 5 / 13

Подготовить сосиски. Обязательно уберите пленку. К выбору этого ингредиента подойдите максимально внимательно, обязательно изучите состав.

Этап 6 / 13

Отделить небольшое количество картофельного пюре (примерно 2 полные столовые ложки), сформировать лепешку толщиной около 1 сантиметра. Удобнее это делать на ладони. Разровнять.

Этап 7 / 13

В центр картофельной лепешки положить сосиску. Залепить. Картофельное тесто очень хорошо поддается формированию пирожка с сосиской. Если пюре немного прилипает к рукам, добавьте немного муки, но лучше на руки, а не в пюре.

Этап 8 / 13

В тарелку насыпать муку для панировки. Обвалять картофельный пирожок в муке.

Этап 9 / 13

Заготовить, таким образом, такое количество пирожков, сколько помещается на вашей сковороде.

Этап 10 / 13

Выложить сосиски в картофельной шубке на сковороду с разогретым растительным маслом.

Этап 11 / 13

Обжарить картофельные пирожки с сосиской на среднем огне, с двух сторон до румяной золотистой корочки. Для того, чтобы сосиска лучше прогрелась, накрыть крышкой.

Этап 12 / 13

Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее растительное масло. Обжарить, таким образом, оставшиеся сосиски в картофельной шубке.

Этап 13 / 13

Сытный, вкусный, оригинальный ужин готов.
Подавайте сосиски в картофельной шубке в горячем в виде, с любым соусом по вкусу.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Оригинальная яичница с сосиской для детей
30м.
Сосиски в заварном тесте
1ч. 10м.
Финские калитки с картофелем
1ч. 10м.
Картофельные пирожки с фаршем из индейки
40м.
Йоркширский пудинг с сосисками
35м.
Картофельные драники
40м.