Лосось с овощами и соусом песто в фольге

Name: Лосось с овощами и соусом песто в фольге
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Помидоры-черри 12 шт.; Перец черный молотый 0 по вкусу; Соль морская 0 по вкусу; Спаржа 200 г; Лосось 600 г; Соус песто 2 ст.л.; Сок лимона 2 ч.л.; Масло оливковое 0 смазать

ОписаниеИнгредиентыПриготовлениеПохожие рецепты

2 порции

30м.

Хотите удивить гостей и родных шикарным блюдом из деликатесной красной рыбы? Возьмите на заметку мой рецепт. Филе лосося, запечённое в фольге с овощами, получается сочнейшим, соус песто не перебивает, а лишь подчёркивает его мягкий вкус и изумительный аромат. Процесс приготовления прост и под силу даже начинающему кулинару: минимум стараний и полчаса времени на вместе с запеканием. Попробовавшие будут покорены приятным нежным вкусом этой рыбки! Конечно, такое блюдо не на каждый день, но для праздника или романтического ужина оно подходит идеально.

Ингредиенты (2 порции)

Помидоры-черри12 шт.

Перец черный молотый по вкусу

Соль морская по вкусу

Спаржа200 г

Лосось

филе

600 г

Соус песто2 ст.л.

Сок лимона2 ч.л.

Масло оливковое смазать

Приготовление

Этап 1 / 6

Подготовить необходимый набор ингредиентов. Для этого блюда подходит филе красной рыбы: сёмги, лосося или горбуши. Вместо филе можно взять стейки красной рыбы. Вместо спаржи можно взять стручковую фасоль.

Этап 2 / 6

Форму для запекания застелить двумя листами фольги. В спарже очистить жёсткие концы, помыть её и обсушить. Смазать фольгу оливковым маслом, выложить спаржу, немного посолить и поперчить. Филе рыбы сполоснуть, обсушить бумажными полотенцами, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить с двух сторон. Выложить поверх спаржи.

Этап 3 / 6

Смазать филе лосося соусом песто. Соус песто можно приобрести в магазине, но лучше сделать его самостоятельно, например, по этому рецепту - https://www.fresh.ru/recipe/1438-klassicheskij-sous-pesto.

Этап 4 / 6

Помидоры черри нарезать половинками и выложить рядом с рыбой и поверх соуса песто. Немного посолить и сбрызнуть их оливковым маслом.

Этап 5 / 6

Собрать края фольги к центру, не слишком плотно прижимая к рыбе, чтобы циркулировал воздух, и завернуть конвертом. Выложить конверт с рыбой на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Этап 6 / 6

Подавать блюдо горячим, аккуратно развернув края фольги.
Приятного аппетита!