Запеканка из кабачка и зелёного горошка

2 порции
25м.
Нежная, воздушная, и в тоже время сытная запеканка может стать замечательным завтраком, ужином или перекусом либо вкусным дополнением к мясным блюдам. Овощи запекаются в яично-сливочной заливке под сыром, получается – пальчики оближешь! Запеканка готовится из замороженных кабачков и зелёного горошка, но вы можете менять или дополнять составляющие по своему вкусу. Если вы, как и я, любите такие простые блюда, то этот рецепт точно для вас!
Ингредиенты (2 порции)
Кабачки
свежие или замороженные
150 г
Яйца куриные 2 шт.
Масло растительное
для смазывания
по вкусу
Сыр твердый100 г
Сливки
10%
100 мл
Перец черный молотыйпо вкусу
Горошек зеленый
свежий или замороженный
150 г
Сольпо вкусу
Приготовление

Этап 1 / 8

Этот рецепт подходит для любого времени года, в т.ч. и для зимы, если вы успели заморозить впрок кабачки и зелёный горошек. В сезон такую запеканку можно готовить из свежих овощей.

Этап 2 / 8

Замороженные овощи разморозить при комнатной температуре. Зелёный горошек выложить на дуршлаг, промыть водой и дать стечь лишней жидкости.

Этап 3 / 8

Запеканку можно готовить в одной большой форме либо порционно. Форму либо формочки для запекания смазать растительным маслом. На дно формочек выложить слой зелёного горошка.

Этап 4 / 8

Поверх горошка выложить слой кабачков, нарезанных кубиком небольшого размера.

Этап 5 / 8

Соединить в пиале яйца и сливки. Если вы хотите получить более диетическую версию запеканки, вместо сливок можно использовать молоко. Взбить всё венчиком до однородности, посолить, поперчить и при желании добавить любимые специи.

Этап 6 / 8

Твёрдый сыр натереть на тёрке.

Этап 7 / 8

Заполнить формочки сливочной заливкой. Сверху посыпать тёртым сыром.

Этап 8 / 8

Отправить формочки в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут и выпекать до румяной корочки.
Готовое блюдо украсить свежей зеленью либо зелёным горошком и сразу подавать.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Брокколи с сыром в духовке
30м.
Запеканка с брокколи и куриной грудкой
35м.
посмотреть видео
Фриттата с овощами и брынзой
35м.
посмотреть видео
Запеканка из риса и кабачков сыра
50м.
Запеканка из капусты с яйцом в духовке
1ч.
Маффины с беконом и яйцом к завтраку
25м.