Салат с капустой и яичными блинчиками

4 порции
25м.
Думаю, все уже доели новогодние салаты, а значит пора запасаться новыми идеями и интересными рецептами. Сегодня я приготовила для вас рецепт очень вкусного сытного салата с капустой и яичными блинчиками. Такой салат вполне может заменить собой полноценный обед или ужин и приятно разнообразить повседневное меню. Салат не содержит мяса, но получается очень питательным за счет мягких и нежных яичных блинчиков. Сочные капуста и морковка придают салату приятную хрусткость. Для заправки салата я использовала сметану, но, если вы хотите более сытный вариант, можно использовать домашний майонез, а если хотите более лёгкий – натуральный йогурт без добавок. Приготовление несложное, нужно всего лишь пожарить блинчики, нарезать овощи, заправить и перемешать.
Ингредиенты (4 порции)
Яйца куриные
для яичных блинчиков
3 шт.
Масло растительное для жарк
Морковь
крупная
1 шт.
Сметана
майонез или натуральный йогурт
4 ст.л.
Молоко
для яичных блинчиков
60 мл
Перец черный молотыйпо вкусу
Капуста белокочанная 300 г
Сольпо вкусу
Зелень свежаяпо вкусу
Приготовление

Этап 1 / 10

Подготовить необходимый набор ингредиентов. Я делала салат с белокочанной капустой, но также можно взять пекинскую капусту.

Этап 2 / 10

Яйца соединить с молоком. Добавить щепотку соли и взбить до однородности.

Этап 3 / 10

Разогретую сковороду смазать растительным маслом и испечь из полученной массы 2-3 тонких блинчика.

Этап 4 / 10

Сложить блины стопочкой, остудить, свернуть все вместе в рулет и нарезать соломкой.

Этап 5 / 10

Капусту тонко нашинковать и помять руками до появления сока.

Этап 6 / 10

Морковь натереть на тёрке либо нарезать мелкой соломкой.

Этап 7 / 10

Зелень (у меня это петрушка и зелёный лук) мелко нарубить.

Этап 8 / 10

Соединить в большой миске все нарезанные ингредиенты.

Этап 9 / 10

Заправить сметаной, натуральным йогуртом или майонезом, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, попробовать на вкус, посолить, поперчить и перемешать.

Этап 10 / 10

Переложить в салатницу и подавать.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Мясной салат с яичными блинчиками
1ч.
Очень вкусный салат из краснокочанной капусты
15м.
Салат из кольраби с морковью и огурцом
15м.
посмотреть видео
Хитрости приготовления салатов, которыми захочется заменить основные блюда
Яичный салат с луком пореем
15м.
посмотреть видео
Теплый салат с запеченными овощами и соусом из авокадо
35м.