Классический салат "Сельдь под шубой" на Новый Год

8 порций
3ч. 40м.
Варка овощей 1 час, приготовление 40 минут, пропитка салата 2 часа
Селедка под шубой - один из самых распространенных слоеных салатов в русской кухни. Всем известно, что новогодний стол не бывает без селедки под шубой. Я люблю разные необычные салатики. Но сколько бы я не перепробовала, все равно любимым остается классическая селедка под шубой. Предлагаю вашему вниманию свой рецепт этого легендарного салата. Так всегда готовила его моя мама, и с детства я помню только такое его исполнение.
Ингредиенты (8 порций)
Яйца куриные 3 шт.
Морковь2 шт.
Майонез250 г
Картофель6 шт.
Свекла2 шт.
Сельдь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Приготовление

Этап 1 / 11

Картофель, морковь и свеклу, не очищая от кожуры, тщательно вымыть и поставить варить. Свеклу желательно варить отдельно от картофеля и моркови, так как время ее приготовления больше. Картофель с морковью нужно варить примерно 30-40 минут. Свеклу 1-1,5 часа. Готовность овощей необходимо проверить острым ножом - он должен легко входить в середину плодов. Яйца отварить и очистить. Готовые овощи очистить от кожуры.

Этап 2 / 11

Слабосоленную сельдь разделать от костей и нарезать на мелкие кусочки. Картофель, морковь, свеклу, яичный белок натереть на средней терке. Репчатый лук мелко нарезать.

Этап 3 / 11

На дно тарелки выложить натертый картофель.

Этап 4 / 11

На слой картофеля выложить нарезанную сельдь.

Этап 5 / 11

По сельди равномерно распределить измельченный лук.

Этап 6 / 11

Смазать все майонезом.

Этап 7 / 11

На слой майонеза выложить натертый белок.

Этап 8 / 11

Далее положить тертую морковь.

Этап 9 / 11

Смазать морковь майонезом.

Этап 10 / 11

Последним слоем салата выложить натертую свеклу и смазать ее майонезом. Украсить зеленью и тертыми желтками. Селедку под шубой поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы салат как следует пропитался.

Этап 11 / 11

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Салат "Селедка под шубой" в стакане
1ч. 40м.
посмотреть видео
ОРИГИНАЛЬНАЯ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ (ролл)
3ч. 30м.
Салат "Новогодний венок" на праздничный стол
1ч. 10м.
Любимая селедка под шубой по-новому
50м.
Селёдка Маки - тоже в шубе, но выглядит оригинальнее
1ч. 30м.
посмотреть видео
Салат “Мимоза” в новогоднем оформлении
1ч. 20м.