Кубанские сырники

4 порции
1ч.
10 минут на приготовление, 30 минут на выдерживание теста в холодильнике, 20 минут на выпекание
Кубанские сырники - это такой большой пирог с сыром на тонком песочном тесте, еще их называют "ленивые хачипури". Быстрый, легкий, простой рецепт для любителей сыра. С чаем, к кофе, перекус на природе или в дороге - они вам точно понравятся!
Ингредиенты (4 порции)
Яйца куриные 2 шт.
Сыр твердый
Лучше использовать "Российский"
250 г
Молоко50 мл
Масло сливочное125 г
Чеснока зубчики 2 шт.
Соль0.5 ч.л.
Мука250 г
Приготовление

Этап 1 / 19

Муку просеять.

Этап 2 / 19

Добавить соль.

Этап 3 / 19

Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.

Этап 4 / 19

Измельчить руками в крошку, тщательно, чтобы не осталось масленных комочков.

Этап 5 / 19

Добавить молоко, замесить тесто.

Этап 6 / 19

Должен получиться гладкий однородный комок.

Этап 7 / 19

Накрыть пищевой пленкой и убрать тесто в холодильник на 30 минут.

Этап 8 / 19

Сыр натереть на крупной терке.

Этап 9 / 19

Добавить яйца и выдавить чеснок.

Этап 10 / 19

Перемешать сырно-яичную массу.

Этап 11 / 19

Тесто достать из холодильника, дать ему немного постоять при комнатной температуре.

Этап 12 / 19

Раскатать в тонкий пласт. Советую делать это сразу на пергаменте.

Этап 13 / 19

Накрыть вторым листом пергамента, еще раз раскатать скалкой.

Этап 14 / 19

Чем тоньше будет тесто и больше начинки, тем вкуснее получится. Переложить лист пергамента с тестом на противень.

Этап 15 / 19

Выложить начинку равномерно толстым слоем.

Этап 16 / 19

Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Этап 17 / 19

Дать большому сырнику немного остыть и нарезать небольшими порциями.

Этап 18 / 19

Можно подавать в теплом виде или как холодную закуску.

Этап 19 / 19

Отличный перекус и угощение к чаю!
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Сырные шарики в духовке
30м.
Заварные сырные булочки (гужеры)
1ч.
Домашнее сахарное печенье
1ч.
посмотреть видео
Хачапури по-аджарски с яйцом
1ч. 15м.
посмотреть видео
Воздушные сырные крекеры
1ч.
Домашние мини-пиццы с ветчиной и помидорами черри
40м.