Гата с орехами

4 порции
1ч. 30м.
30 минут а подготовку, 30 минут на охлаждение теста и 30 минут на выпекание
Гата - традиционное армянское печенье, его готовят и на праздничный стол, и на каждый день. В начинку мы предлагаем добавить фундук: с ним вкус печенья станет еще более насыщенным. Вместо фундука можно взять любые другие орехи - арахис, грецкий орех или кешью.
Ингредиенты (4 порции)
Разрыхлитель1 ч.л.
Сахар ванильный 1 ч.л.
Молоко1 ст.л.
Сахар0.5 ст.
Масло сливочное150 г
Желток1 шт.
Корица
молотая
по вкусу
Мацони
или кефир
150 мл
Фундук100 г
Соль1 щеп.
Мука
стакан 250 мл.
2 ст.
Кардамон сушеныйпо вкусу
Приготовление

Этап 1 / 19

Для теста смешать 1,5 стакана муки, столовую ложку сахара, разрыхлитель, соль и ванильный сахар.

Этап 2 / 19

Добавить холодное масло.

Этап 3 / 19

Перетереть руками в крошку.

Этап 4 / 19

Добавить мацони.

Этап 5 / 19

Замесить тесто руками, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Этап 6 / 19

Орехи обжарить на сухой сковороде.

Этап 7 / 19

Затем измельчить в блендере.

Этап 8 / 19

Для начинки смешать сахар, полстакана муки и ванильный сахар.

Этап 9 / 19

Добавить холодное масло.

Этап 10 / 19

Перетереть руками. Если на улице жарко, то убрать начинку в холодильник.

Этап 11 / 19

Достать охлажденное тесто и разделить на две части.

Этап 12 / 19

Тонко раскатать.

Этап 13 / 19

Выложить сверху на тесто сначала начинку, а затем орехи.

Этап 14 / 19

Свернуть в плотный рулет.

Этап 15 / 19

Разрезать рулет на кусочки.

Этап 16 / 19

Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Этап 17 / 19

В мисочке смешать желток и ложку молока. Смазать этой смесью печенье.

Этап 18 / 19

Готовое печенье остудить. Выпекать печенье при 180 градусах 25 минут.

Этап 19 / 19

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
посмотреть видео
Сладкая колбаса "Вкус детства"
4ч. 15м.
Шоколадно-кокосовый рулет без выпечки
30м.
Нежное армянское печенье "Гата"
1ч. 15м.
Потица – словенский ореховый рулет
3ч. 30м.
Рогалики из дрожжевого теста с начинкой
2ч.
посмотреть видео
Булочки с орехами
1ч. 35м.