Запеканка из картофельного пюре с грибами

8 порций
40м.
Всегда хочется разнообразить привычные рецепты, например, картофельное пюре. Предлагаю вам вариант ароматной и нежной картофельной запеканки с грибами, луком и сыром. Простые продукты, но какой вкусный и сытный получается ужин!
Ингредиенты (8 порций)
Грибы шампиньоны
Можно использовать любые.
300 г
Масло растительное
Для обжарки грибов, лука и чеснока.
по вкусу
Сыр твердый
По вкусу
100 г
Сметана3 ст.л.
Молоко100 г
Масло сливочное50 г
Чеснока зубчики
по вкусу.
2 шт.
Перец черный молотыйпо вкусу
Картофель1 кг
Сольпо вкусу
Лук репчатый150 г
Приготовление

Этап 1 / 16

Очистить картофель, залить водой, посолить и отварить до готовности.

Этап 2 / 16

В то время как отваривается картофель, нарезать мелко лук и чеснок.

Этап 3 / 16

Обжарить лук и чеснок на растительном масле.

Этап 4 / 16

Грибы мелко нарезать.

Этап 5 / 16

Добавить нарезанные грибы к обжаренному луку, посолить, поперчить по вкусу. Обжарить 10-15 минут.

Этап 6 / 16

Как только картофель будет готов, слить воду, добавить сливочное масло и молоко. Потолочь.

Этап 7 / 16

Готовое пюре взбить миксером 30 секунд, так картофель будет воздушным.

Этап 8 / 16

В грибы добавить сметану.

Этап 9 / 16

Перемешать и снять с огня.

Этап 10 / 16

Форму для запекания смазать растительным маслом. Отложить 4 столовые ложки картофельного пюре, остальное ровным слоем выложить в невысокую форму (у меня глубина около 4 см). Из отложенного пюре сформировать бортик.

Этап 11 / 16

Выложить грибной фарш. Запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Этап 12 / 16

Сыр натереть на терке.

Этап 13 / 16

За 5 минут до готовности посыпать запеканку сыром.

Этап 14 / 16

Дать немного остыть.

Этап 15 / 16

Вкусный и сытный ужин готов.

Этап 16 / 16

Можно подать запеканку со сметаной или любым другим соусом.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Запеченные грибы, фаршированные сыром, луком и зеленью
40м.
посмотреть видео
Картофельная запеканка с говяжьим языком и грибами
1ч.
Постные картофельные зразы с грибами
1ч. 10м.
Картофельные драники
40м.
Нежный грибной террин
1ч. 20м.
посмотреть видео
ДРАНИКИ С ФАРШЕМ
30м.