Хиты ресторанов Лондона

Многие гурманы считают кухню Великобритании тяжелой и лишенной фантазии. И правда, британские повара делают упор на качество продуктов, а не на сложность рецептов. Но если присмотреться, многие блюда могут показаться довольно необычными. Особенно, если учесть, что английская кухня подверглась сильному влиянию со стороны индийских кулинарных традиций.

Хиты ресторанов Лондона

Какие же интересные блюда можно попробовать в ресторанах Лондона?

Tikka masala

Это англо-индийское блюдо из курицы уже считается настоящим национальным блюдом Великобритании. Кусочки куриной грудки обжариваются в измельченной смеси перца чили, имбиря, куркумы, листьев карри и других специй. Попробовать блюдо можно во множестве ресторанчиков индийской кухни.

Fish & chips

Это традиционное английское блюдо. Свежую треску (или любую рыбу с белым мясом) обжаривают в кляре до тонкой золотистой корочки. В кляр обязательно добавляют темный английский эль. Попробовать блюдо можно практически в любой английской закусочной. Но в ресторане Poppies, который работает с 1950 года, его делают с соблюдением всех традиций приготовления.

Full English Breakfast

Больше всего, конечно, английская кухня славится своими традиционными обильными завтраками. На стол вы получите блюдо с жареными сосисками, яичницей глазуньей с беконом, свежими или консервированными помидорами, жареными шампиньонами, фасолью и тостами с большим слоем сливочного масла. Завтрак подается повсеместно. Но один из лучших можно попробовать в ресторане Quo Vadis. Здесь утром подают даже копченую рыбу.

Яйца по-шотландски

Яйца варят, обмазывают фаршем или картофельным пюре, обваливают в панировке и обжаривают. Это блюдо несколько похоже на зразы. В необычной подаче его можно попробовать в ресторане Scotchtails.

Горячий горшок по-ланкширски

Эта запеканка готовится во многих регионах Великобритании. В нее кладут мясо молодого ягненка, картофель и лук. Также могут добавлять красную капусту, сыр, свеклу (в зависимости от региона). Иногда это блюдо подают с устрицами.

Пудинг со стейком и почками

Кусочки стейка и свиные почки тушат в бульоне с луком. Затем эту начинку добавляют в кусочки теста и обжаривают. Подается практически во всех ресторанах.

Мясные фрукты

Современные английские рестораны предлагают своим посетителям не только традиционные блюда. В ресторане современной английской кухни Dinner by Heston Blumenthal можно попробовать необычное мясное кушанье. Мясо готовится в течение 15 часов. Затем в него добавляется мандариновое желе. Благодаря этому блюдо приобретает необычный вкус и напоминает фрукт. Рецепт был известен еще в средние века, но сейчас повара ресторана добавили в него некоторые современные фишки.

Стейк

Конечно, трудно представить кухню Лондона без стейка. Одни из лучших мясных блюд можно попробовать в ресторане Hawksmoor. Он считается настоящей Меккой для ценителей вкусного мяса. И стейки здесь одни из самых вкусных во всем городе.

Карпаччо из осьминога

Очень ценят британцы и морепродукты. Например, в традиционную уху тут кладут не только рыбу, но и креветки, мидии, кальмаров. В ресторане морской кухни Scott's можно попробовать изысканное блюдо из осьминога. Щупальца моллюска очень тонко нарезаются и заправляются смесью масла и лимонного сока. Это заведение считается одним из лучших в Лондоне.

Многие из этих рецептов можно найти в интернете. И тогда вы сможете попробовать английскую кухню у себя дома!


Рецепты по теме
Жареный рис с яйцами и кукурузой
35м.
Вкусные рыбные котлеты
30м.
посмотреть видео
Котлеты овсяные “Сытый папа”
30м.
Немецкий картофельный салат
30м.
посмотреть видео
Охотничья сковорода с картофелем
25м.
Курица карри с рисом и зелёным горошком
50м.