5 продуктов-чемпионов по содержанию растительного белка

Белок – один из основных источников энергии для нашего организма. Без него невозможно нормальное функционирование всех клеток в теле. Как известно, растительный белок лучше усваивается, чем животный, поэтому продукты, богатые растительным белком, необходимо включать в свой рацион. В этой статье мы расскажем, какие продукты содержат больше всего белка.

Чтобы питание было полноценным, продукты с высоким содержанием белка нужно обязательно включать в рацион. А значительную часть необходимого белка можно получить из продуктов растительного происхождения.

1. Спирулина

Абсолютным рекордсменом по содержанию белка являются морские водоросли спирулина. В 100 граммах этого продукта содержится до 57 грамм белка. И это достаточно качественный белок, который содержит все незаменимые аминокислоты. При этом содержание углеводов в продукте очень низкое – всего 8%.

2. Соя и другие бобовые

Считается, что белок, содержащийся в бобовых культурах, вполне способен заменить животный. Поэтому эти продукты часто включаются в рацион вегетарианцев. Чемпионом по содержанию в этой группе является соя – 34 грамма белка на 100 грамм общей массы. В фасоли – более 26 грамм белка, в чечевице – 25 грамм, а в нуте – 19 грамм на 100 грамм продукта. При этом белок из нута максимально приближен к яичному белку. Специалисты отмечают, что разные виды бобовых необходимо комбинировать. Тогда организм получит все необходимые аминокислоты.

3. Семена и орехи

Эти продукты также относятся к хорошим источникам белка. В тыквенных семечках 30 грамм белка, в семенах горчицы и подсолнечника, а также в кунжуте и фисташках – более 20. Немного меньше белка в фундуке, грецком орехе, кешью, миндале и семенах чиа. Но нужно помнить, что орехи обладают большой калорийностью, поэтому есть их нужно понемногу – всего горсть в день.

4. Зерновые культуры

Много белка в различных зерновых. В зависимости от вида культуры его содержание может составлять от 5 до 15%. Самым богатым на белок можно признать овес – 16 грамм на 100 грамм продукта. В гречке и амаранте – 13 грамм. Богаты на белок булгур, кус-кус и ячневая крупа. Также можно отметить макароны из твердых сортов пшеницы. В них белка 14,6 грамм.

5. Овощи и грибы

В овощах белка не так много. Они включают множество других полезных веществ и важных микроэлементов. Больше всего белка содержится в картофельном крахмале (6,9 грамм) и чесноке (6,3 грамма). Среди овощей еще можно отметить кукурузу, шпинат, петрушку, а также спаржу, белок из которой хорошо усваивается.

В грибах белок также содержится, но в небольших количествах. Больше всего его в шампиньонах (4,3 грамма) и белых грибах (3,7 грамма). В остальных представителях грибного царства белка еще меньше.

В ягодах и фруктах белка совсем немного. Больше всего его в кураге, изюме, финиках и других сухофруктах.

А вот наш список вкусных и полезных блюд с большим содержанием белка:

Тыквенный карри с нутом и цукини

Арабский салат с нутом и овощами

Свекольный хумус с фасолью

Тертая фасоль с грибами и луком

Турецкий суп с булгуром и чечевицей

Выбирайте качественные продукты и будьте здоровы!